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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 测水解度，跪求双孢菇的htot值是多少啊。。。
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18919920503

新虫 (初入文坛)

[求助] 测水解度，跪求双孢菇的htot值是多少啊。。。 已有1人参与

打算用pH-stat法测双孢菇酶解后的水解度，可是不知道双孢菇的htot值。希望各位前辈能给予指点。
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1楼 2014-03-13 21:05:44
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wlw1002

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
没有双孢菇的htot值，但可以测。食源性蛋白质水解度常数htot值的测定
作者：谢丽蒙 程凡升 袁瑾 朴美子 来源期刊：《氨基酸和生物资源》2013年 第1期 格式：PDF 页数：4页
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2楼2014-03-14 10:50:30
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18919920503

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by wlw1002 at 2014-03-14 10:50:30
没有双孢菇的htot值，但可以测。食源性蛋白质水解度常数htot值的测定
作者：谢丽蒙 程凡升 袁瑾 朴美子 来源期刊：《氨基酸和生物资源》2013年 第1期 格式：PDF 页数：4页

谢谢你，非常感谢。。。
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3楼2014-03-17 22:12:51
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