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comspider

铜虫 (初入文坛)

[求助] 请问各位专业人士,家用菜刀用啥钢材最好? 已有3人参与

想买把菜刀,被市面上各种宣传材料忽悠晕了,请专业人士推荐。

家用菜刀用啥钢材最好?硬度和持久性综合比较高?

满天都是日本、德国厨刀的广告,国产的没好刀吗?
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停停走走闲溜达
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shoy1987

新虫 (初入文坛)


引用回帖:
7楼: Originally posted by 《草原的风》 at 2014-03-07 00:34:35
自己做吧,我家的切菜刀就是自己做的,用的是60Si2Mn材料,也就是火车车轱辘用的弹簧材料,选一个直径30的,然后找个气锤拍扁了,大约5个厚,用盐浴炉淬火,硝盐槽回火,最终硬度52HRC左右,太硬了容易蹦刃,太软了 ...

朋友,菜刀的钢不要乱用啊。像国外凡是跟食品接触的物质,都要测禁用物质是否超标的。你随便搞一个做火车车轮的工业用钢,做食品级用途,里面的重金属啥的对人体危害是长期的,一时半会儿显现不出来的...
9楼2014-03-07 11:53:12
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dall1118

木虫 (小有名气)

复合型板材 外层奥氏体不锈钢,内芯马氏体,

[ 发自小木虫客户端 ]
2楼2014-03-06 12:11:14
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shoy1987

新虫 (初入文坛)


纳米陶瓷的行不?
3楼2014-03-06 12:20:16
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comspider

铜虫 (初入文坛)

引用回帖:
3楼: Originally posted by shoy1987 at 2014-03-06 12:20:16
纳米陶瓷的行不?

陶瓷的不是据说不结实,容易崩口吗?
停停走走闲溜达
4楼2014-03-06 12:22:12
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