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【分享】植物多酚【已搜无重复】
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又有一段时间没有给大家分享好书了，这次给大家带来的是一本从事多酚类研究人员不可或缺的经典书籍——四川大学石碧等著的《植物多酚》一书，由国家科学技术学术著作出版基金资助出版！ 本书从植物多酚的化学结构出发，论述这类天然产物的化学、物理及其生物化学性质。重点阐述这类化合物与蛋白质的反应、对微生物的抑制、与金属离子的作用、抗氧化、捕捉自由基、紫外吸收、表面活性、成色反应、缩合反应等方面的性质。在此基础上，对其在农业、医药、食品 、化妆品、环境化学、分离和分析化学、材料科学、制革工程、油田化学等领域的应用状况和原理进行了全面的总结和归纳。本书适合于从事上述领域的工程技术人员、大专院校师生，也可作为林业化学、医药、精细化学品等专业的教学参考书。 作者： 石碧、狄莹 出版社：科学出版社 出版时间：2000 下载地址： http://pickup.mofile.com/0992190006971298 [search]植物多酚[/search] 或登录http://file.mofile.com/，使用提取码 0992190006971298 提取文件 [ Last edited by spring332288 on 2008-1-29 at 17:05 ] |
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