应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

CyRhmU.jpeg
小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 木瓜蛋白酶能不能分解胶原蛋白
41/1返回列表
查看: 1160  |  回复: 3
只看楼主@他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

kakaleo

银虫 (初入文坛)

[求助] 木瓜蛋白酶能不能分解胶原蛋白已有2人参与

木瓜蛋白酶能不能分解胶原蛋白。
木瓜蛋白酶嫩化牛肉的话，对胶原蛋白、可溶性胶原蛋白、不可溶性胶原蛋白这些指标有什么影响。
如果有影响，大约要作用多久才显著？
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
秋风萧瑟天气凉，草木摇落露为霜
1楼2014-03-01 19:52:42
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hujiasong

铜虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
会有作用的，但是对于不同的胶原蛋白作用不同。你是不是打算通过木瓜蛋白酶去酶解胶原蛋白，其实自己可以试着使用下看看情况。
赞一下 回复此楼
2楼2014-03-03 08:52:29
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

kakaleo

银虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by hujiasong at 2014-03-03 08:52:29
会有作用的，但是对于不同的胶原蛋白作用不同。你是不是打算通过木瓜蛋白酶去酶解胶原蛋白，其实自己可以试着使用下看看情况。

我试了，效果很差。之前有老师说不能分解，或者短时间不能分解。
但很多文献都说可以分解。然后有个放置作用2天的也能分解，效果明显。
我就不知道是我的方法问题，还是处理时间有问题。
赞一下 回复此楼
秋风萧瑟天气凉，草木摇落露为霜
3楼2014-03-03 16:08:06
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wbb

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

好像是可以的呢，很多做胶原蛋白肽的工厂都是用木瓜蛋白酶酶解原料，比如鱼皮，鱼鳞，猪皮和牛皮等，都可以得到目标产品啊。可能方法问题吧。
赞一下 回复此楼
4楼2015-04-23 11:11:23
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 kakaleo 的主题更新
41/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭