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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 碳水化合物、脂肪、蛋白质怎么算其含的热量
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chzb0502

银虫 (初入文坛)

[求助] 碳水化合物、脂肪、蛋白质怎么算其含的热量已有2人参与

大家好！我想咨询关于碳水化合物、脂肪、蛋白质。每克含多少热量啊？还有就是小麦，小麦粉，燕麦片，燕麦粉，玉米粉大米分别含多少热量或者是碳水化合物 脂肪和蛋白质呢？谢谢！
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1楼2014-02-28 13:44:16
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jll2008

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
http://wenku.baidu.com/view/5c80e974f46527d3240ce06b.html  看看这个吧 食品的营养标签都是按这个折算的
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2楼2014-02-28 14:21:48
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雪落

木虫 (著名写手)

想念你们

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
用含量g/100g乘以系数就是其能量，碳水化合物乘以系数17，脂肪乘以系数37，蛋白质乘以系数17。比如蛋白质是3g/100g的牛奶，由蛋白质提供的能量就是3*17=51 kJ/100g.
一般食物的营养成分有 营养成分表，你baidu一下就有了
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我在佛前求了五百年 只为和你结一段尘世的缘 我化作一棵花树长在你门前 小心地绽放一生的绚烂 你走过没有看我一眼 那落了一地的不是花瓣 是我破碎的心一片
3楼2014-03-03 11:00:58
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