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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 环境 » 啤酒的氨氮的问题
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yu2008053040

新虫 (初入文坛)

[求助] 啤酒的氨氮的问题 已有4人参与

采用纳氏试剂法测量啤酒的氨氮值，结果很低，这样子正常吗？我知道啤酒废水的氨氮值很高，对于啤酒不是很了解，在这里像有经验的朋友请教了，谢谢！还有啤酒打开有一个星期了，对结果会产生影响吗？

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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1楼 2014-02-25 15:13:41
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八哥的飞刀

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
xuweimbf: 金币+1, 积极。 2014-02-26 08:28:38
啤酒的酒精挥发，氨氮也挥发。。。
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3楼2014-02-25 19:54:47
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小小武

金虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
xuweimbf: 金币+1, 积极应助。 2014-02-26 08:28:22
结果很低不知道到底是低到多少？
啤酒主要成份肯定是水了，但是其中还有酒精、麦芽汁了。估计麦芽汁含氨氮比较高了。
开瓶时间的长短对氨氮应该是没有太大影响的。
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爱拼才会赢!
2楼2014-02-25 19:23:04
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zhang2134705

铁杆木虫 (正式写手)

钻石虫

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
xuweimbf: 金币+1, 积极应助。 2014-02-26 08:28:49
氨氮时间长了会发生化学变化，但是不会太多，楼主应注意以下测定上限，啤酒的氨氮貌似要高出啊。
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我就是我，是颜色不一样的烟火。
4楼2014-02-26 07:39:42
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yu2008053040

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 八哥的飞刀 at 2014-02-25 19:54:47
啤酒的酒精挥发，氨氮也挥发。。。

嗯嗯，今天新开了一瓶又做的，确实挺高的，我分析也是挥发的问题。

[ 发自小木虫客户端 ]
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5楼2014-02-26 12:39:43
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