应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 大豆蛋白用木瓜蛋白酶水解时酶的加量比底物的量差不多 这个合理吗？
51/1返回列表
查看: 849  |  回复: 4
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

mol85

新虫 (初入文坛)

[求助] 大豆蛋白用木瓜蛋白酶水解时酶的加量比底物的量差不多 这个合理吗？ 已有2人参与

所用的木瓜蛋白酶酶活为2U/mg，水解大豆蛋白时的酶浓度选择为500U/g，实验操作：1g大豆蛋白加20ml蒸馏水后，加了0.25g的木瓜蛋白酶，这个比例水解后发现水解度才6%，这个答案可靠吗？不应该是这么低吧？求大神帮忙
     水解度的测定是用简易pH-stat法测定的
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2014-01-15 09:09:54
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

赖穗0911

新虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by mol85 at 2014-02-01 16:03:20
木瓜蛋白酶水解条件是37℃，pH7.0
60℃为中性蛋白酶的水解条件...

您好，简易ph stat怎么做？求助

[ 发自小木虫客户端 ]
赞一下 回复此楼
求解答
5楼2015-03-25 23:48:58
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 5 个回答

taipin345

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
试试改变PH，温度，什么的条件试试，
再者，胰蛋白酶的酶切位点是C末端的赖氨酸和精氨酸，你的水解度低说不定是这几个位点比较少。PH-STAT方法的话你的α-NH3解离度要选对了，要不计算会出错的
赞一下 回复此楼
2楼2014-01-16 21:26:36
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

pengsen1993

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

60℃ 中性条件吗？

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
赞一下(1人) 回复此楼
3楼2014-01-18 15:46:00
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

mol85

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
3楼: Originally posted by pengsen1993 at 2014-01-18 15:46:00
60℃ 中性条件吗？

木瓜蛋白酶水解条件是37℃，pH7.0
60℃为中性蛋白酶的水解条件
赞一下 回复此楼
4楼2014-02-01 16:03:20
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 5 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 0817 化学工程 299分求调剂 有科研经历 有二区文章 +21 rare12345 2026-03-18 21/1050 2026-03-20 14:31 by 无懈可击111
[考研] 本人考085602 化学工程 专硕 +18 不知道叫什么！ 2026-03-15 20/1000 2026-03-20 13:52 by danney002
[考研] 材料专硕英一数二306 +6 z1z2z3879 2026-03-18 6/300 2026-03-20 08:49 by xingguangj
[考研] 0703化学调剂 +10 妮妮ninicgb 2026-03-15 14/700 2026-03-19 22:59 by 学员8dgXkO
[考研] 0703化学调剂 ，六级已过，有科研经历 +12 曦熙兮 2026-03-15 12/600 2026-03-19 19:42 by maocaozhuxi
[考研] 一志愿西安交通大学材料工程专业 282分求调剂 +5 枫桥ZL 2026-03-18 7/350 2026-03-19 14:52 by 功夫疯狂
[考研] 286求调剂 +6 lemonzzn 2026-03-16 10/500 2026-03-19 14:31 by lemonzzn
[考研] 一志愿985，本科211，0817化学工程与技术319求调剂 +10 Liwangman 2026-03-15 10/500 2026-03-19 10:25 by 无际的草原
[考研] 304求调剂 +6 司空. 2026-03-18 6/300 2026-03-18 23:03 by 星空星月
[考研] 297求调剂 +8 戏精丹丹丹 2026-03-17 8/400 2026-03-18 14:30 by laoshidan
[考研] 材料专硕306英一数二 +10 z1z2z3879 2026-03-16 13/650 2026-03-18 14:20 by 007_lilei
[考研] 0854，计算机类招收调剂 +3 胡辣汤放糖 2026-03-15 6/300 2026-03-18 12:09 by 上岸上岸……..
[考研] 0703化学调剂 +3 妮妮ninicgb 2026-03-17 3/150 2026-03-18 10:29 by macy2011
[考研] 308求调剂 +4 是Lupa啊 2026-03-16 4/200 2026-03-17 17:12 by ruiyingmiao
[考研] 有没有道铁/土木的想调剂南林，给自己招师弟中～ +3 TqlXswl 2026-03-16 7/350 2026-03-17 15:23 by TqlXswl
[考研] 考研调剂 +3 淇ya_~ 2026-03-17 5/250 2026-03-17 09:25 by Winj1e
[基金申请] 今年的国基金是打分制吗？ 50+3 zhanghaozhu 2026-03-14 3/150 2026-03-16 17:07 by 北京莱茵润色
[考研] 一志愿211 0703方向310分求调剂 +3 努力奋斗112 2026-03-15 3/150 2026-03-16 16:44 by houyaoxu
[考研] 327求调剂 +6 拾光任染 2026-03-15 11/550 2026-03-15 22:47 by 拾光任染
[考研] 085601材料工程315分求调剂 +3 yang_0104 2026-03-15 3/150 2026-03-15 10:58 by peike
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭