| 查看: 847 | 回复: 4 | ||
[求助]
大豆蛋白用木瓜蛋白酶水解时酶的加量比底物的量差不多 这个合理吗？ 已有2人参与
|
|
所用的木瓜蛋白酶酶活为2U/mg，水解大豆蛋白时的酶浓度选择为500U/g，实验操作：1g大豆蛋白加20ml蒸馏水后，加了0.25g的木瓜蛋白酶，这个比例水解后发现水解度才6%，这个答案可靠吗？不应该是这么低吧？求大神帮忙 水解度的测定是用简易pH-stat法测定的 |
回复此楼» 猜你喜欢
0832食品调剂推荐
已经有0人回复
-
食品调剂-总分291-有中核论文导师一作、本人二作-一志愿南昌大学学硕-介绍详细
已经有12人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有132人回复
-
法国里尔大学_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已经有0人回复
-
331求调剂，一志愿合工大食品工程（086003）
已经有2人回复
-
303分一志愿江南大学发酵工程学硕本科参加竞赛有实验室经历有酒厂质检员工作经历
已经有5人回复
-
331食品工程求调剂
已经有1人回复
-
一志愿福建农林大学 09 食品与营养 初试323
已经有0人回复
-
08600生物与医药调剂，其他方向也可以
已经有1人回复
-
钙离子的存在形式
已经有0人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- （ZZ）黄大昉：转基因技术，会给中国农业带来什么
已经有0人回复
- 海洋蛋白酶解活性肽
已经有0人回复
- 胰酪大豆胨琼脂接触皿TSA
已经有0人回复
- 胰酪大豆胨琼脂TSA接触皿接触碟使用方法
已经有0人回复
- 请问木瓜蛋白酶水解大豆分离蛋白和直接水解大豆浆液有什么区别？
已经有7人回复
- 发一贴，爱肝、解毒
已经有11人回复
- 跟大家分享一下木瓜蛋白酶的相关知识
已经有2人回复
- 现场直击转基因玉米
已经有1人回复
- 【转帖】方舟子：让转基因技术更安全
已经有5人回复
2楼2014-01-16 21:26:36
3楼2014-01-18 15:46:00
4楼2014-02-01 16:03:20
赖穗0911
新虫 (小有名气)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 87.9
- 帖子: 176
- 在线: 40.7小时
- 虫号: 2869243
- 注册: 2013-12-13
- 性别: MM
- 专业: 生物医用高分子材料
5楼2015-03-25 23:48:58
40