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汕头大学海洋科学接受调剂
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Enron

铜虫 (小有名气)

[求助] 酸水解植物蛋白技术成熟吗,做的成熟的是那些国家,那些企业

酸水解植物蛋白技术成熟吗,做的成熟的是那些国家,那些企业,存在那些问题,企业一般是用高压消解罐这种设备吗?
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Enron

铜虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by wuxinyuxian at 2013-12-25 17:27:12
欧美和日本的技术比较成熟,国内千禾味业食品股份有限公司(原四川恒泰企业投资有限公司)技术比较成熟,不过现在很多企业都停止生产HVP了

“现在很多企业都停止生产HVP”,这是在哪看到的啊,能否发点资料过来看看。欧美和日本生产HVP的文献我没找到,能否帮忙查下。谢谢了!
4楼2013-12-26 08:58:17
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wuxinyuxian

木虫 (正式写手)

食品工程师

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
Enron: 金币+3, ★★★很有帮助 2013-12-26 08:54:30
Enron: 金币+1, 有帮助 2013-12-26 10:25:37
欧美和日本的技术比较成熟,国内千禾味业食品股份有限公司(原四川恒泰企业投资有限公司)技术比较成熟,不过现在很多企业都停止生产HVP了
运用之妙,存乎一心!
2楼2013-12-25 17:27:12
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jia104559257

铁虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
zybpxy: 金币+2, 鼓励新虫应助,欢迎常来~~ 2013-12-25 22:01:35
Enron: 金币+2, 有帮助 2013-12-26 08:59:53
酸解会破坏氨基酸,产生致癌物氯丙醇,是最早研究的水解蛋白方法,但现在很少用这种方法,现在大多采用酶解蛋白。
做好自己
3楼2013-12-25 19:59:55
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Enron

铜虫 (小有名气)

引用回帖:
3楼: Originally posted by jia104559257 at 2013-12-25 19:59:55
酸解会破坏氨基酸,产生致癌物氯丙醇,是最早研究的水解蛋白方法,但现在很少用这种方法,现在大多采用酶解蛋白。

老板说要做啥呈味氨基酸,我也给他提了氯丙醇的问题,他不听。只是让我去掉里面的异味,也就是和酱油差不多的那种味道。
5楼2013-12-26 08:59:56
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