| 查看: 755 | 回复: 1 | |||
[交流]
食品化学：脂肪氧合酶为什么能氧化巯基生成二硫键，然后改善面团弹性啊？ 已有1人参与
|
|
如标题 [ 发自手机版 http://muchong.com/3g ] |
回复此楼» 猜你喜欢
【实验干货】生物超薄切片+HRTEM：线粒体嵴原子像一步到位
已经有0人回复
-
食品专业论文投稿请教
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有234人回复
-
分享食品专业书籍《Fundamentals of Food Process Engineering》，以学习目的为主。
已经有2人回复
-
Biomass Conversion and Biorefinery
已经有1人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 面团中自由巯基含量测定
已经有12人回复
- 【求助】DMF（二甲基甲酰胺）可能将多肽中Cys（半胱氨酸）的巯基氧化而形成二硫键吗
已经有9人回复
2楼2013-12-26 14:49:08