应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 芋头去皮以后表面会有黏液渗出，想知道此黏液的具体成分
61/1返回列表
查看: 2378  |  回复: 5
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

受了内伤的冰

木虫 (正式写手)

[求助] 芋头去皮以后表面会有黏液渗出，想知道此黏液的具体成分 已有2人参与

现在在做鲜切芋艿的硕士毕业论文，做实验过程中，发现芋艿在去皮以后一段时间会有黏液渗出，触手滑腻，查阅了一些信息，说是含有黏液蛋白（被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高机体抵抗力），还有说含草酸碱（碱性很强，会使皮肤过敏），查知网输入其关键词亦未能找到与其相关文献，故来求助，愿各位能不吝赐教，答疑解惑，不胜感激。
回复此楼

» 猜你喜欢
海纳百川有容乃大
1楼 2013-12-11 11:13:17
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

ever_lijuan

银虫 (著名写手)
感谢参与，应助指数 +1
user59888: 应助指数-1, 非有效应助，减一 2013-12-11 12:42:30
查一下文献，早就有报导的呀。
赞一下 回复此楼
2楼2013-12-11 11:22:36
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

user59888

金虫 (文坛精英)

宫创始人 ------小妮

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
一种鲜切芋艿的保鲜方法  这个是一个专利，给你参考一下
赞一下(1人) 回复此楼

» 本帖附件资源列表

  • 欢迎监督和反馈：小木虫仅提供交流平台，不对该内容负责。
    本内容由用户自主发布，如果其内容涉及到知识产权问题，其责任在于用户本人，如对版权有异议，请联系邮箱：xiaomuchong@tal.com
  • 附件 1 : 一种鲜切芋艿的保鲜方法.pdf
    • 2013-12-11 13:53:53, 313.66 K
此人已死，没烧纸的半夜出来喝酒
3楼2013-12-11 13:53:58
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

汉卿北望

金虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
含有一定比例的粘性多糖。
建议楼主：
1. 详细阅读相关文献资料，做一个成分综述总结：蛋白、多糖、草酸、碱性物质等；
2. 针对所含主要主要物质，自己做一系列简单的成分含量测验分析
这样你会对芋头黏液的整体状况有一个比较好的了解，同时也会对你的课题进展有帮助，会避免或改进一些问题，比如芋头切皮后会在短时间内锈变，这可能是发生美拉德反映了。

祝楼主好运。
赞一下 回复此楼
无论如何，做事要有始有终！就算洗马桶也要比别人洗的干净！
4楼2013-12-11 14:03:26
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

倚云

金虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 汉卿北望 at 2013-12-11 14:03:26
含有一定比例的粘性多糖。
建议楼主：
1. 详细阅读相关文献资料，做一个成分综述总结：蛋白、多糖、草酸、碱性物质等；
2. 针对所含主要主要物质，自己做一系列简单的成分含量测验分析
这样你会对芋头黏液的整体 ...

“比如芋头切皮后会在短时间内锈变，这可能是发生美拉德反映了”

酶促褐变怎么可能是美拉德反应，别搞错哦
赞一下 回复此楼
5楼2013-12-12 09:19:53
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

汉卿北望

金虫 (著名写手)
引用回帖:
5楼: Originally posted by 倚云 at 2013-12-12 09:19:53
“比如芋头切皮后会在短时间内锈变，这可能是发生美拉德反映了”

酶促褐变怎么可能是美拉德反应，别搞错哦...

哈哈，就不看书，忘了，搞错了，不好意思。
赞一下 回复此楼
无论如何，做事要有始有终！就算洗马桶也要比别人洗的干净！
6楼2013-12-12 10:20:48
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 受了内伤的冰 的主题更新
61/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 267一志愿南京工业大学0817化工求调剂 +6 SUICHILD 2026-03-12 6/300 2026-03-17 09:24 by 雾散后相遇lc
[考研] 08工科 320总分 求调剂 +3 梨花珞晚风 2026-03-17 3/150 2026-03-17 09:04 by 晗晗调剂上岸
[考研] 302求调剂 +4 小贾同学123 2026-03-15 6/300 2026-03-17 07:06 by laoshidan
[考研] 化学工程321分求调剂 +10 大米饭！ 2026-03-15 13/650 2026-03-17 06:57 by laoshidan
[考研] 341求调剂 +5 捣蛋猪猪 2026-03-11 5/250 2026-03-17 06:56 by Muziwl
[考研] 0703化学336分求调剂 +3 zbzihdhd 2026-03-15 4/200 2026-03-16 23:52 by zbzihdhd
[考研] 环境工程调剂 +6 大可digkids 2026-03-16 6/300 2026-03-16 17:16 by barlinike
[考研] 一志愿985，本科211，0817化学工程与技术319求调剂 +5 Liwangman 2026-03-15 5/250 2026-03-16 17:10 by 我的船我的海
[考研] 材料与化工一志愿南昌大学327求调剂推荐 +7 Ncdx123456 2026-03-13 8/400 2026-03-16 12:15 by karry wen
[考研] 308求调剂 +3 是Lupa啊 2026-03-16 3/150 2026-03-16 10:07 by 求调剂zz
[基金申请] NSFC申报书里申请人简历中代表性论著还需要在申报书最后的附件里面再上传一遍吗 20+5 NSFC2026我来了 2026-03-10 14/700 2026-03-15 23:53 by 不负韶华的虎
[考研] 268求调剂 +5 一定有学上- 2026-03-14 6/300 2026-03-14 22:20 by 运气yunqi
[考研] 297求调剂 +4 学海漂泊 2026-03-13 4/200 2026-03-14 11:51 by 热情沙漠
[考研] 327求调剂 +4 Ffff03 2026-03-10 4/200 2026-03-14 00:17 by JourneyLucky
[考研] 材料专硕288分求调剂 一志愿211 +4 在家想你 2026-03-11 4/200 2026-03-13 22:49 by JourneyLucky
[考研] 304求调剂 +6 Mochaaaa 2026-03-12 7/350 2026-03-13 22:18 by 星空星月
[考研] 求材料调剂 085600英一数二总分302 前三科235 精通机器学习 一志愿哈工大 +4 林yaxin 2026-03-12 4/200 2026-03-13 22:04 by 星空星月
[考研] 26调剂/材料/英一数二/总分289/已过A区线 +6 步川酷紫123 2026-03-13 6/300 2026-03-13 21:59 by 星空星月
[考研] 301求调剂 +6 Liyouyumairs 2026-03-11 6/300 2026-03-13 20:11 by JourneyLucky
[考研] 307求调剂 +5 超级伊昂大王 2026-03-12 5/250 2026-03-13 15:56 by 棒棒球手
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭