应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 芋头去皮以后表面会有黏液渗出，想知道此黏液的具体成分
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
61/1返回列表
查看: 2414  |  回复: 5
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

受了内伤的冰

木虫 (正式写手)

[求助] 芋头去皮以后表面会有黏液渗出，想知道此黏液的具体成分 已有2人参与

现在在做鲜切芋艿的硕士毕业论文，做实验过程中，发现芋艿在去皮以后一段时间会有黏液渗出，触手滑腻，查阅了一些信息，说是含有黏液蛋白（被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高机体抵抗力），还有说含草酸碱（碱性很强，会使皮肤过敏），查知网输入其关键词亦未能找到与其相关文献，故来求助，愿各位能不吝赐教，答疑解惑，不胜感激。
回复此楼

» 猜你喜欢
海纳百川有容乃大
1楼 2013-12-11 11:13:17
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

ever_lijuan

银虫 (著名写手)
感谢参与，应助指数 +1
user59888: 应助指数-1, 非有效应助，减一 2013-12-11 12:42:30
查一下文献，早就有报导的呀。
赞一下 回复此楼
2楼2013-12-11 11:22:36
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

user59888

金虫 (文坛精英)

宫创始人 ------小妮

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
一种鲜切芋艿的保鲜方法  这个是一个专利，给你参考一下
赞一下(1人) 回复此楼

» 本帖附件资源列表

  • 欢迎监督和反馈：小木虫仅提供交流平台，不对该内容负责。
    本内容由用户自主发布，如果其内容涉及到知识产权问题，其责任在于用户本人，如对版权有异议，请联系邮箱：xiaomuchong@tal.com
  • 附件 1 : 一种鲜切芋艿的保鲜方法.pdf
    • 2013-12-11 13:53:53, 313.66 K
此人已死，没烧纸的半夜出来喝酒
3楼2013-12-11 13:53:58
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

汉卿北望

金虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
含有一定比例的粘性多糖。
建议楼主：
1. 详细阅读相关文献资料，做一个成分综述总结：蛋白、多糖、草酸、碱性物质等；
2. 针对所含主要主要物质，自己做一系列简单的成分含量测验分析
这样你会对芋头黏液的整体状况有一个比较好的了解，同时也会对你的课题进展有帮助，会避免或改进一些问题，比如芋头切皮后会在短时间内锈变，这可能是发生美拉德反映了。

祝楼主好运。
赞一下 回复此楼
无论如何，做事要有始有终！就算洗马桶也要比别人洗的干净！
4楼2013-12-11 14:03:26
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

倚云

金虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 汉卿北望 at 2013-12-11 14:03:26
含有一定比例的粘性多糖。
建议楼主：
1. 详细阅读相关文献资料，做一个成分综述总结：蛋白、多糖、草酸、碱性物质等；
2. 针对所含主要主要物质，自己做一系列简单的成分含量测验分析
这样你会对芋头黏液的整体 ...

“比如芋头切皮后会在短时间内锈变，这可能是发生美拉德反映了”

酶促褐变怎么可能是美拉德反应，别搞错哦
赞一下 回复此楼
5楼2013-12-12 09:19:53
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

汉卿北望

金虫 (著名写手)
引用回帖:
5楼: Originally posted by 倚云 at 2013-12-12 09:19:53
“比如芋头切皮后会在短时间内锈变，这可能是发生美拉德反映了”

酶促褐变怎么可能是美拉德反应，别搞错哦...

哈哈，就不看书，忘了，搞错了，不好意思。
赞一下 回复此楼
无论如何，做事要有始有终！就算洗马桶也要比别人洗的干净！
6楼2013-12-12 10:20:48
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 受了内伤的冰 的主题更新
61/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 材料求调剂 +11 一样YWY 2026-04-05 11/550 2026-04-05 23:36 by 来看流星雨10
[考研] 材料调剂 +7 一样YWY 2026-04-05 8/400 2026-04-05 21:20 by 学员8dgXkO
[考研] 085500机械专硕初试288求调剂 +3 GZJguo666- 2026-04-05 3/150 2026-04-05 18:06 by jkddd
[考研] 一志愿电子科技大学085600材料与化工 329分求调剂 +10 Naiko 2026-04-04 10/500 2026-04-05 09:40 by sam3303
[考研] 调剂 +8 熊二想上岸 2026-04-04 8/400 2026-04-05 05:27 by houyaoxu
[考研] 324求调剂 +9 想上学求调 2026-04-03 9/450 2026-04-04 23:57 by 果冻大王
[考研] 能动调剂326专硕 +4 wan112233 2026-04-04 4/200 2026-04-04 22:47 by yu221
[考研] 0854求调剂 +4 assdll 2026-04-03 4/200 2026-04-04 22:17 by hemengdong
[考研] 一志愿211，化学学硕，310分，本科重点双非，求调剂 +11 努力奋斗112 2026-04-04 11/550 2026-04-04 20:51 by 蓝云思雨
[考研] 085601，一志愿厦大334复试被刷求调剂 +13 曾仰之 2026-04-03 15/750 2026-04-04 20:13 by dongzh2009
[考研] 求生物学调剂 +14 15172915737 2026-04-01 14/700 2026-04-04 20:13 by babysonlkd
[考研] 求调剂 +6 朔朔话 2026-04-02 7/350 2026-04-04 19:16 by 蓝云思雨
[考研] 求调剂 +8 akdhjs 2026-04-03 8/400 2026-04-03 18:17 by 戴维ING
[考研] 338求调剂 +7 晟功? 2026-04-03 7/350 2026-04-03 16:46 by wxiongid
[考研] 081200-11408-276学硕求调剂 +5 崔wj 2026-04-03 5/250 2026-04-03 15:06 by arrow8852
[考研] 初试成绩337找调剂 +3 ??? ?. ? 2026-04-03 3/150 2026-04-03 11:43 by 土木硕士招生
[考研] 一志愿北京科技大学085601材料工程英一数二初试总分335求调剂 +9 双马尾痞老板2 2026-04-01 9/450 2026-04-02 12:14 by oooqiao
[考研] 0710生物学求调剂 +9 manman511 2026-04-01 9/450 2026-04-02 10:00 by zxl830724
[考研] 279求调剂 +6 学而思兮知 2026-04-01 6/300 2026-04-02 09:16 by vgtyfty
[考研] 省双一流重点一本大学招收调剂 +4 wwwwffffff 2026-03-31 7/350 2026-04-01 15:23 by wwwwffffff
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭