应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 做淀粉DSC时对照皿中要加水吗？
202/2返回列表上一页12
查看: 2004  |  回复: 19
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

拉风蜗牛王

金虫 (正式写手)
引用回帖:
10楼: Originally posted by 悄悄的一线光 at 2013-12-11 17:34:09
楼主是在做淀粉的热特性实验吗，我在测大米玻璃化转变温度，想求指教啊

我也是新手.......但我认为不用加水，因为我加水是为了测糊化温度，你看看文献吧
赞一下 回复此楼
11楼2013-12-11 20:45:25
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主
引用回帖:
9楼: Originally posted by 悄悄的一线光 at 2013-12-11 17:32:21
那请问测淀粉或者大米玻璃化转变温度的时候要加水吗...

个人理解，不加水，不过说实话，DSC我做的很少，也是很久以前做的了，有些忘了，TG，没做过。。。
赞一下 回复此楼
充实的活着！
12楼2013-12-12 08:09:58
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

Daisy1006

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
不加水，另一个我是按1:2料液比加的水
赞一下 回复此楼
13楼2013-12-13 22:19:56
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

吴迪2011

银虫 (小有名气)
用什么溶液就用什么做对照应该加水，干粉才不需要加水
赞一下 回复此楼
14楼2013-12-15 17:53:48
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

拉风蜗牛王

金虫 (正式写手)
引用回帖:
13楼: Originally posted by Daisy1006 at 2013-12-13 22:19:56
不加水，另一个我是按1:2料液比加的水

你好，能否帮我解释下为什么对照皿中不用加水？
赞一下 回复此楼
15楼2013-12-16 15:50:32
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

拉风蜗牛王

金虫 (正式写手)
引用回帖:
14楼: Originally posted by 吴迪2011 at 2013-12-15 17:53:48
用什么溶液就用什么做对照应该加水，干粉才不需要加水

您好，您确定吗？其实我和您想得一样，但是很多文献上是对照是不加水的，但是淀粉组的湿度是75%（即淀粉：水=1:3）
赞一下 回复此楼
16楼2013-12-16 15:52:24
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

Daisy1006

新虫 (小有名气)
引用回帖:
15楼: Originally posted by 拉风蜗牛王 at 2013-12-16 15:50:32
你好，能否帮我解释下为什么对照皿中不用加水？...

DSC测的其实就是淀粉乳随温度的变化情况，研究主题是淀粉乳，对照当然就不加水了，我是这么理解的，希望可以帮到楼主
赞一下(1人) 回复此楼
17楼2013-12-17 18:18:29
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

拉风蜗牛王

金虫 (正式写手)
引用回帖:
17楼: Originally posted by Daisy1006 at 2013-12-17 18:18:29
DSC测的其实就是淀粉乳随温度的变化情况，研究主题是淀粉乳，对照当然就不加水了，我是这么理解的，希望可以帮到楼主...

好的谢谢，我感觉您说的有一定道理。
赞一下 回复此楼
18楼2013-12-17 22:34:46
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

悄悄的一线光

金虫 (小有名气)
引用回帖:
12楼: Originally posted by lovibond at 2013-12-12 08:09:58
个人理解，不加水，不过说实话，DSC我做的很少，也是很久以前做的了，有些忘了，TG，没做过。。。...

谢谢
回复此楼
悄悄的一线光，且行且珍惜
19楼2013-12-18 09:28:00
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主
引用回帖:
19楼: Originally posted by 悄悄的一线光 at 2013-12-18 09:28:00
谢谢...

不客气
回复此楼
充实的活着！
20楼2013-12-18 09:45:49
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 拉风蜗牛王 的主题更新
202/2返回列表上一页12
普通表情 龙 兔 虎 猫
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭