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拉风蜗牛王

金虫 (正式写手)

引用回帖:
10楼: Originally posted by 悄悄的一线光 at 2013-12-11 17:34:09
楼主是在做淀粉的热特性实验吗,我在测大米玻璃化转变温度,想求指教啊

我也是新手.......但我认为不用加水,因为我加水是为了测糊化温度,你看看文献吧
11楼2013-12-11 20:45:25
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

引用回帖:
9楼: Originally posted by 悄悄的一线光 at 2013-12-11 17:32:21
那请问测淀粉或者大米玻璃化转变温度的时候要加水吗...

个人理解,不加水,不过说实话,DSC我做的很少,也是很久以前做的了,有些忘了,TG,没做过。。。
充实的活着!
12楼2013-12-12 08:09:58
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Daisy1006

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
不加水,另一个我是按1:2料液比加的水
13楼2013-12-13 22:19:56
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吴迪2011

银虫 (小有名气)

用什么溶液就用什么做对照应该加水,干粉才不需要加水
14楼2013-12-15 17:53:48
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拉风蜗牛王

金虫 (正式写手)

引用回帖:
13楼: Originally posted by Daisy1006 at 2013-12-13 22:19:56
不加水,另一个我是按1:2料液比加的水

你好,能否帮我解释下为什么对照皿中不用加水?
15楼2013-12-16 15:50:32
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拉风蜗牛王

金虫 (正式写手)

引用回帖:
14楼: Originally posted by 吴迪2011 at 2013-12-15 17:53:48
用什么溶液就用什么做对照应该加水,干粉才不需要加水

您好,您确定吗?其实我和您想得一样,但是很多文献上是对照是不加水的,但是淀粉组的湿度是75%(即淀粉:水=1:3)
16楼2013-12-16 15:52:24
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Daisy1006

新虫 (小有名气)

引用回帖:
15楼: Originally posted by 拉风蜗牛王 at 2013-12-16 15:50:32
你好,能否帮我解释下为什么对照皿中不用加水?...

DSC测的其实就是淀粉乳随温度的变化情况,研究主题是淀粉乳,对照当然就不加水了,我是这么理解的,希望可以帮到楼主
17楼2013-12-17 18:18:29
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拉风蜗牛王

金虫 (正式写手)

引用回帖:
17楼: Originally posted by Daisy1006 at 2013-12-17 18:18:29
DSC测的其实就是淀粉乳随温度的变化情况,研究主题是淀粉乳,对照当然就不加水了,我是这么理解的,希望可以帮到楼主...

好的谢谢,我感觉您说的有一定道理。
18楼2013-12-17 22:34:46
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悄悄的一线光

金虫 (小有名气)

引用回帖:
12楼: Originally posted by lovibond at 2013-12-12 08:09:58
个人理解,不加水,不过说实话,DSC我做的很少,也是很久以前做的了,有些忘了,TG,没做过。。。...

谢谢
悄悄的一线光,且行且珍惜
19楼2013-12-18 09:28:00
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

引用回帖:
19楼: Originally posted by 悄悄的一线光 at 2013-12-18 09:28:00
谢谢...

不客气
充实的活着!
20楼2013-12-18 09:45:49
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