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ashao

银虫 (著名写手)

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[交流] 请问“复配”这个定义？添加的复配剂不能和原有材料发生化学反应么？

①查到：
复配剂主要用于化工。比如化妆品和食品生产中，某一种添加剂达不到预期效果，就添加一些复合成分，来达到产品的效果。
复配成分的稳定性复合添加剂的每一种组分要具备相对稳定的条件或在复配产品中保持相对稳定状态，使复配产品性能稳定。
②查到：
复配组分的协同作用添加剂复配后各组分的特性起互补、协调作用，产生效果相加的效应。许多食品添加剂具有多功能性，要了解选定的食品添加剂其功能的主次以及物理化学特性。复配过程中，首先确定其主要功能是什么，以它为主选定适宜复配体和添加量。
③查到：
复配成分的配比不同配比能产生不同类型的复合添加剂，如在使用复配乳化剂时，要使各组分的配比保证乳液类型的要求。
④关于“化学反应”查到——
《复配食品添加剂通则》要求各成分不应发生化学反应：卫生部公布食品安全国家标准《复配食品添加剂通则》(GB26687-2011)。该标准要求,复配食品添加剂中各成分的适用范围应一致,且各成分在生产过程中不应发生化学反应。复配食品添加剂不应对人体产生任何健康危害。在达到预期效果的情况下,应尽可能减少食品中的复配食品添

【提问：复配剂不能和原有材料发生化学反应么？多谢指教】

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1楼2013-11-27 09:45:47

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CruiserD

至尊木虫 (著名写手)

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小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
ashao: 金币+3 2013-11-27 11:09:36
udarling: 金币+2, 鼓励交流，欢迎常来！ 2013-11-27 14:30:05

这个嘛，我们经常接触的“阴阳离子表面活性剂复配”可以得到性质更好的表面活性剂，那么参与复配两种表面活性剂（示例：阳离子型A+Cl-，一个季铵盐；阴离子型：Na+B-，一个磺酸钠）反应了么？
一方面，二者不会反应，没有相应的反应基团嘛；而另一方面，随着浓度的提升，最终二者会沉淀出来得到A+B-，那么新物质产生了...
因此呢，我的感觉是，对于离子交换水平的“变化”，可以认为是“没反应”，叫复配完全没问题；
要是涉及更复杂的变化，则需慎重；
可能更关键的是，参与复配的各物质，在终产品中一定要可以被检测出来（都反应了就郁闷了）...同时，非标示物质的含量（复配“反应”的产物？），也要控制。

一孔之见哦。