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乐在美食0920新虫 (小有名气)
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[求助]
香菇肉酱 杀菌处理 已有2人参与
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各位兄台。。。小女子现在做香菇肉酱，灌装杀菌前，组织状态好的很，可是高压高温杀菌之后，惨了。。。。。。它分层了，外观很不好看的。。。 求赐教，指点迷津，，，，不胜感激。。。。。 现穿上两张杀菌前后的对比图片  杀菌后.jpg  未杀菌.jpg |
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7楼2013-11-23 22:33:58
user59888
金虫 (文坛精英)
宫创始人 ------小妮
- 食品EPI: 15
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2楼2013-11-22 21:27:20
乐在美食0920
新虫 (小有名气)
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- 专业: 食品科学基础
3楼2013-11-23 12:44:35
4楼2013-11-23 18:23:24
25