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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 生肉挥发性风味物质如何提取
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半生素衣

金虫 (小有名气)
引用回帖:
19楼: Originally posted by gswangfm at 2013-11-27 09:08:12
我觉得是没法研究，不加热萃取一段时间将行不行，有其他的辅助条件，比如超声波，我觉得还是有研究价值的...

好的，谢谢。我们再考虑考虑，具体该怎么入手。

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你曾陪我，在我最美好的时光。前半生浮华尘世，后半生素衣做人。
21楼2013-11-27 11:27:58
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半生素衣

金虫 (小有名气)
引用回帖:
20楼: Originally posted by 卢子心L at 2013-11-27 09:19:22
电子鼻可以考虑

嗯，可以试试。谢谢！

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你曾陪我，在我最美好的时光。前半生浮华尘世，后半生素衣做人。
22楼2013-11-27 20:54:31
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361941517

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

可以考虑一下，将肉绞碎，用冷高氯酸处理，离心后取清液，过GC-MS.
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23楼2014-04-17 21:56:23
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