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麦兜爱工作

新虫 (初入文坛)

[求助] 中药饮品发霉问题

煮出来的中药饮品,直接装到塑料瓶子里,加入少量苯甲酸钠防腐剂,液面饮料与瓶壁接触的地方出现了白色的类似絮状物的东西,是发霉了吗?液面上没有发霉的霉点,就边际有那个白色的絮状物,这是什么原因,是防腐剂问题?还需要加入什么防腐剂呢?还是说因为瓶子没有灭菌杀菌的原因呢?但是买了一瓶王老吉,同样装到塑料瓶子里面,它的液面有长霉点,但是瓶子也页面接触边际没有出现白色絮状物?这是什么原因呢?要怎么处理,刚开始接触这个,求指点。
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不要哭~~
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zclwanttofly

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

应该是霉菌繁殖。解决的方法可以考虑改变ph值以及添加霉菌抑制剂两个方面,霉菌的最适生长环境为酸性,但在1.5到8.5都可以生长,适当提高ph值应该可以抑制霉菌生长。另外建议查阅对于霉菌抑制效果比较好的防腐剂的相关文献。如果想做的比较有深度的话,建议考虑一下其中微生物来源。
11楼2013-11-18 16:20:57
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