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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 中药饮品发霉问题
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麦兜爱工作

新虫 (初入文坛)

[求助] 中药饮品发霉问题

煮出来的中药饮品，直接装到塑料瓶子里，加入少量苯甲酸钠防腐剂，液面饮料与瓶壁接触的地方出现了白色的类似絮状物的东西，是发霉了吗？液面上没有发霉的霉点，就边际有那个白色的絮状物，这是什么原因，是防腐剂问题？还需要加入什么防腐剂呢？还是说因为瓶子没有灭菌杀菌的原因呢？但是买了一瓶王老吉，同样装到塑料瓶子里面，它的液面有长霉点，但是瓶子也页面接触边际没有出现白色絮状物？这是什么原因呢？要怎么处理，刚开始接触这个，求指点。
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不要哭~~
1楼 2013-11-14 10:17:05
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回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

霜之公子

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
可能是部分物质析出了，中药煎煮放置一段时间后有时会出现这种情况
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3楼2013-11-14 13:37:07
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普通回帖

sunie_2011

金虫 (小有名气)
我对这方面不懂，只是出个主意啊，这个你放了多长时间啊？我想会不会发酵了呢？
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努力生活！
2楼2013-11-14 13:34:32
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麦兜爱工作

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by sunie_2011 at 2013-11-14 13:34:32
我对这方面不懂，只是出个主意啊，这个你放了多长时间啊？我想会不会发酵了呢？

我有放防腐剂在里面呢，那如果发酵，要怎么解决呢
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不要哭~~
4楼2013-11-14 16:30:22
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麦兜爱工作

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 霜之公子 at 2013-11-14 13:37:07
可能是部分物质析出了，中药煎煮放置一段时间后有时会出现这种情况

那如果是这样的话，怎么解决这个析出问题呢，为什么王老吉的那种就没有这样呢？因为就在瓶子边边有。
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不要哭~~
5楼2013-11-14 16:31:37
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阿月浑子V5

至尊木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
试试罐头的制作方法。
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伤痕，是男人的勋章。
6楼2013-11-14 17:42:27
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sunie_2011

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
你的产品过滤没，用微孔滤膜过滤下看看。有可能是里面的杂质太多。
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努力生活！
7楼2013-11-15 08:15:48
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霜之公子

木虫 (小有名气)
引用回帖:
5楼: Originally posted by 麦兜爱工作 at 2013-11-14 16:31:37
那如果是这样的话，怎么解决这个析出问题呢，为什么王老吉的那种就没有这样呢？因为就在瓶子边边有。...

稀释后再看看，如果不能溶解的话应该就是中药提取过程中产生的杂质了，要过滤。。。
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8楼2013-11-15 23:55:25
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乙酰水杨酸

木虫 (正式写手)

KOP

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
考虑是不是提取液温度降低后，某些溶解度不好的成分析出，另外怀疑长霉的话为什么不取样培养，镜检是不是真菌，如果是微生物，那么因为你的灌装不是无菌灌装，料液也没有杀菌过程。
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浮世绘卷拓不懂濯清涟不妖
9楼2013-11-16 13:32:08
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lpl1937

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

1 你可以检测一下微生物
2中药成分很复杂，说不准是什么成分析出
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人性直节生来瘦，自许高材老更刚。
10楼2013-11-17 12:18:24
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