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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 如何给花生饮料调味
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兰馨草0506

铁虫 (小有名气)

[求助] 如何给花生饮料调味

请求做饮料的同学指导。在做一个花生饮料，烘烤之后虽然有点淡淡的花生香味，但是喝了一点，口味很奇怪，加一定量的白砂糖，除了甜味还是甜味，没有市场上产品的口感，有没有哪位专家知道用什甜味比较好啊？非常感谢！

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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1楼 2013-11-13 09:58:06
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兰馨草0506

铁虫 (小有名气)
引用回帖:
6楼: Originally posted by mjjm414 at 2013-11-15 12:35:31
乙基麦芽酚 食用盐 各稍加一点 可以改善口感

好的，谢谢，开始做实验，看看效果怎样

[ 发自小木虫客户端 ]
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7楼2013-11-18 08:57:26
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user59888

金虫 (文坛精英)

宫创始人 ------小妮

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
白糖的成本太高了，用点果葡糖浆，AK糖   
焙烤花生香精，可以尝试加一点
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此人已死，没烧纸的半夜出来喝酒
2楼2013-11-13 11:02:23
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user59888

金虫 (文坛精英)

宫创始人 ------小妮
按1吨花生乳饮料汁（干花生55公斤），与白糖75公斤，甜蜜素0.5公斤，复合稳定剂2.3公斤，全脂奶粉1公斤（采用胶体磨细磨均匀）与经过滤软水800公斤、鲜奶香精适量搅拌混合。
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兰馨草0506
此人已死，没烧纸的半夜出来喝酒
3楼2013-11-13 11:07:09
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兰馨草0506

铁虫 (小有名气)
送红花一朵
引用回帖:
3楼: Originally posted by user59888 at 2013-11-13 11:07:09
按1吨花生乳饮料汁（干花生55公斤），与白糖75公斤，甜蜜素0.5公斤，复合稳定剂2.3公斤，全脂奶粉1公斤（采用胶体磨细磨均匀）与经过滤软水800公斤、鲜奶香精适量搅拌混合。

谢谢！不知道在哪里给你金币呢

[ 发自小木虫客户端 ]
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4楼2013-11-15 03:11:45
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