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兰馨草0506

铁虫 (小有名气)

[求助] 如何给花生饮料调味

请求做饮料的同学指导。在做一个花生饮料,烘烤之后虽然有点淡淡的花生香味,但是喝了一点,口味很奇怪,加一定量的白砂糖,除了甜味还是甜味,没有市场上产品的口感,有没有哪位专家知道用什甜味比较好啊?非常感谢!

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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user59888

金虫 (文坛精英)

宫创始人 ------小妮

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
白糖的成本太高了,用点果葡糖浆,AK糖   
焙烤花生香精,可以尝试加一点
此人已死,没烧纸的半夜出来喝酒
2楼2013-11-13 11:02:23
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user59888

金虫 (文坛精英)

宫创始人 ------小妮

按1吨花生乳饮料汁(干花生55公斤),与白糖75公斤,甜蜜素0.5公斤,复合稳定剂2.3公斤,全脂奶粉1公斤(采用胶体磨细磨均匀)与经过滤软水800公斤、鲜奶香精适量搅拌混合。

» 本帖已获得的红花(最新10朵)

此人已死,没烧纸的半夜出来喝酒
3楼2013-11-13 11:07:09
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兰馨草0506

铁虫 (小有名气)

送红花一朵
引用回帖:
3楼: Originally posted by user59888 at 2013-11-13 11:07:09
按1吨花生乳饮料汁(干花生55公斤),与白糖75公斤,甜蜜素0.5公斤,复合稳定剂2.3公斤,全脂奶粉1公斤(采用胶体磨细磨均匀)与经过滤软水800公斤、鲜奶香精适量搅拌混合。

谢谢!不知道在哪里给你金币呢

[ 发自小木虫客户端 ]
4楼2013-11-15 03:11:45
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user59888

金虫 (文坛精英)

宫创始人 ------小妮

引用回帖:
4楼: Originally posted by 兰馨草0506 at 2013-11-15 03:11:45
谢谢!不知道在哪里给你金币呢
...

我以前做饮料的,不过离开两年多了,看到很熟悉,不用谢
此人已死,没烧纸的半夜出来喝酒
5楼2013-11-15 07:48:23
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mjjm414

铁虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
乙基麦芽酚 食用盐 各稍加一点 可以改善口感
生命不息奋斗不止
6楼2013-11-15 12:35:31
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兰馨草0506

铁虫 (小有名气)

引用回帖:
6楼: Originally posted by mjjm414 at 2013-11-15 12:35:31
乙基麦芽酚 食用盐 各稍加一点 可以改善口感

好的,谢谢,开始做实验,看看效果怎样

[ 发自小木虫客户端 ]
7楼2013-11-18 08:57:26
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