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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 棕榈油中加入食盐味精I+G变浑浊的原因
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saliangqh

新虫 (正式写手)

[交流] 棕榈油中加入食盐味精I+G变浑浊的原因

棕榈油中加入食盐、味精、I+G变浑浊，添加的量还是很少的，但是变浑浊的很严重，求其原因
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1楼2013-11-10 13:33:16
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汉卿北望

金虫 (著名写手)
★
saliangqh(金币+1): 谢谢参与
是不是过程问题？
变浑浊说明没有完全溶解或没有溶解。
先将食盐、味精、I+G用少量水溶解、乳化，在加入棕榈油呢？
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5楼2013-11-10 14:23:23
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