| 查看: 624 | 回复: 4 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
河畔的树木虫 (初入文坛)
|
[求助]
冷榨花生油
|
||
| 有谁知道生产冷榨花生油是否为花生蛋白的副产品？急。。。 |
回复此楼» 猜你喜欢
法国里尔大学_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已经有0人回复
-
331求调剂，一志愿合工大食品工程（086003）
已经有2人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有248人回复
-
303分一志愿江南大学发酵工程学硕本科参加竞赛有实验室经历有酒厂质检员工作经历
已经有5人回复
-
331食品工程求调剂
已经有1人回复
-
一志愿福建农林大学 09 食品与营养 初试323
已经有0人回复
-
08600生物与医药调剂，其他方向也可以
已经有1人回复
-
钙离子的存在形式
已经有0人回复
-
食品工程一志愿西北大学309分求调剂
已经有1人回复
-
26考研农业管理调剂 263分 诚意求调剂
已经有0人回复
lovibond
荣誉版主 (文坛精英)
小木虫美食家
-
专家经验: +600 - 食品EPI: 70
- 应助: 1029 (博后)
- 贵宾: 28.221
- 金币: 63610.3
- 散金: 2715
- 红花: 174
- 沙发: 116
- 帖子: 11215
- 在线: 1387.6小时
- 虫号: 991625
- 注册: 2010-04-08
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 航空航天
4楼2013-11-04 12:07:18
user59888
金虫 (文坛精英)
宫创始人 ------小妮
- 食品EPI: 15
- 应助: 461 (硕士)
- 贵宾: 0.463
- 金币: 1221.8
- 散金: 38093
- 红花: 1140
- 沙发: 950
- 帖子: 40334
- 在线: 1737.1小时
- 虫号: 1737174
- 注册: 2012-04-05
- 专业: 食品加工技术
2楼2013-11-03 18:34:18
3楼2013-11-04 10:22:00
calledone
至尊木虫 (职业作家)
小小木虫
- 应助: 25 (小学生)
- 贵宾: 0.9
- 金币: 18308.7
- 散金: 10
- 红花: 13
- 帖子: 3362
- 在线: 222.1小时
- 虫号: 67907
- 注册: 2005-05-15
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
【答案】应助回帖
★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
河畔的树: 金币+3, ★★★很有帮助 2013-11-05 09:57:25
感谢参与，应助指数 +1
河畔的树: 金币+3, ★★★很有帮助 2013-11-05 09:57:25
|
以花生蛋白为主要产品的工艺不是很常见，但是可以参考大豆的情况。 生产大豆蛋白的比如日月星、大庆和不二等，一般采用低温脱脂的白片为原料，也就是说这里先浸提油脂，拿到油脂产物，然后再碱提、酸沉、分离、改性等等，得到大豆蛋白商品。 花生因为含有油脂较多，可以采用冷榨先获取部分油脂，但是冷榨得油率实在不高，残油很多的情况下蛋白生产会受到影响。但冷榨有有机食品的优势（价格可以高不少），所以先冷榨可能经济上也有可比性。至于生产蛋白，冷榨估计还得加上浸提这一步。 从这个角度来说，尽管我个人倾向于否定这种说法，但这是个两可的问题。 |
5楼2013-11-05 01:14:10
