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zhangfei_323

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
4楼: Originally posted by calledone at 2013-11-06 03:03:44
冷鲜面保存期不长,这是目前研究的热点,也是难点。你说的工艺我估计会改变面对性状,可能达不到较好地食用品质。如果你感兴趣的话,可以站内短我,聊聊具体情况。一般向你这种情况,不如优先考虑布点和物流,尽快扩 ...

你好,我想问下你对市场上的康师傅干拌面的面食如何生产的有所了解么
11楼2014-03-29 16:15:30
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calledone

至尊木虫 (职业作家)

小小木虫

引用回帖:
11楼: Originally posted by zhangfei_323 at 2014-03-29 16:15:30
你好,我想问下你对市场上的康师傅干拌面的面食如何生产的有所了解么...

干拌面不同于常规意义的冷鲜面,它是经过热处理的,而且水分含量已经控制到比较低。具体工艺我不是非常肯定,不在这说了。
日行一善,善行一生。
12楼2014-03-31 18:00:27
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