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麦香茶

金虫 (初入文坛)

[求助] 求做过保鲜方面菌落总数、TVBN测定的大牛们

我现在测得是冰冻(-30℃)鲣鱼流水解冻后,放在两个温度0℃、4℃下保藏,每天取样,测菌落总数、挥发性盐基氮和PH。为什么我的菌落总数是零,根本不长,0℃都放了10多天了也不长;4℃放了四五天,挥发性盐基氮变化也不大,这是怎么回事
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春春,加油!
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麦香茶

金虫 (初入文坛)

是0℃存放10天的样品,做菌落总数测定,他不长菌,这说的过去吗?
春春,加油!
2楼2013-10-29 20:08:18
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麦香茶

金虫 (初入文坛)

我取得是鱼背部肌肉
春春,加油!
3楼2013-10-29 20:09:50
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zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
TAZV在4度下变化不大属于正常情况,你测菌落总数 采用的什么方法,如果用消毒剂处理了肌肉表面的话也属于正常吸纳想
走的太远,别忘了为何出发
4楼2013-10-29 22:30:41
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cuplovebaby

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
4楼: Originally posted by zybpxy at 2013-10-29 22:30:41
TAZV在4度下变化不大属于正常情况,你测菌落总数 采用的什么方法,如果用消毒剂处理了肌肉表面的话也属于正常吸纳想

我是用了酒精棉擦拭了下鱼皮,然后用剪刀将鱼皮撕开不要,取背部肌肉~也就是说用的肉是没有擦拭过得
5楼2013-10-30 12:50:40
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