应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 关于做鸡蛋糕的一些交流
51/1返回列表
查看: 2414  |  回复: 11
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

lrh_evelyn

铜虫 (正式写手)

[交流] 关于做鸡蛋糕的一些交流 已有7人参与

最近做的鸡蛋糕，刚烤出来吃着口感不错，就是等放凉之后鸡蛋糕上面有塌陷，而且有出油的现象，用手一摸还粘手，不知道是怎么回事，有哪位虫友知道是什么缘故么？要加什么东西能改善这种情况呢？
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2013-10-29 11:48:04
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

小Q书生

银虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
热胀冷缩了呗，所以冷了就出来油拉贝
赞一下 回复此楼
生存
9楼2013-10-30 16:51:38
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 12 个回答

奋斗吧，少年

金虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
没怎么熟透，多烤些时间就好了，烤好后，插入竹签，再拔出来看看竹签上沾没沾蛋糕糊，没有的话说明熟了，在烤制过程中尽量不要开烤箱门，不然容易塌陷

[ 发自小木虫客户端 ]
赞一下 回复此楼
2楼2013-10-29 15:45:44
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lrh_evelyn

铜虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 奋斗吧，少年 at 2013-10-29 15:45:44
没怎么熟透，多烤些时间就好了，烤好后，插入竹签，再拔出来看看竹签上沾没沾蛋糕糊，没有的话说明熟了，在烤制过程中尽量不要开烤箱门，不然容易塌陷

烤熟了的，就是等放凉之后才有出油的现象的。。。
赞一下 回复此楼
3楼2013-10-29 16:46:44
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

奋斗吧，少年

金虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
2楼: Originally posted by 奋斗吧，少年 at 2013-10-29 15:45:44
没怎么熟透，多烤些时间就好了，烤好后，插入竹签，再拔出来看看竹签上沾没沾蛋糕糊，没有的话说明熟了，在烤制过程中尽量不要开烤箱门，不然容易塌陷

那怎么表面会粘糊糊的？我之前在西点房实习的，基本上不熟透才会出现这种现象，至于出油，我还真没遇见过

[ 发自小木虫客户端 ]
赞一下 回复此楼
4楼2013-10-29 21:43:19
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 12 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[硕博家园] 售一区SCI文章T0P，我:8O.551.O54,科目全,可十急 +3 TZqyNTBa07NP 2026-11-13 3/150 2026-11-15 10:52 by xSrQNSSjcgoX
[论文投稿] 售SCI一区文章，我:8.O.551.O.5.4,科目全,可伽急 +3 TZqyNTBa07NP 2026-11-13 3/150 2026-11-15 09:24 by xSrQNSSjcgoX
[基金申请] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O54,科目全,可伽急 +3 SX5mJmPWDfOO 2026-11-13 3/150 2026-11-15 08:07 by xSrQNSSjcgoX
[论文投稿] 售SCI一区T0P文章，我:8O.55.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +4 SX5mJmPWDfOO 2026-11-13 4/200 2026-11-15 07:45 by xSrQNSSjcgoX
[基金申请] 售SCI-T0P文章，我:8O.5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +4 XJXMuRjD7cK7 2026-11-13 4/200 2026-11-15 07:12 by xSrQNSSjcgoX
[公派出国] 售一区SCI文章T0P，我:8O.551.O54,科目全,可十急 +3 uKOSCocCb6Fm 2026-11-12 7/350 2026-11-15 02:48 by xSrQNSSjcgoX
[论文投稿] 售一区SCI文章T0P，我:8O.551.O54,科目全,可十急 +4 uKOSCocCb6Fm 2026-11-12 10/500 2026-11-15 02:15 by xSrQNSSjcgoX
[硕博家园] 售SCI文章，我:8O.5.5.1O.54,科目全,可十急 +7 0TEMgxdT1eIw 2026-11-09 10/500 2026-11-15 00:39 by Equinoxhua
[考研] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O54,科目全,可伽急 +6 FChKX8meu1ds 2026-11-09 9/450 2026-11-14 22:39 by Equinoxhua
[论文投稿] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.5.4,科目全,可+急 +4 gRND4NVAZ8VG 2026-11-11 5/250 2026-11-13 11:15 by Equinoxhua
[硕博家园] 售SCI-T0P文章，我:8O.5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +6 zSbvVX9JFl9J 2026-11-09 9/450 2026-11-13 11:13 by Equinoxhua
[考研] 售一区SCI文章T0P，我:8O.551.O54,科目全,可十急 +8 zSbvVX9JFl9J 2026-11-09 9/450 2026-11-13 11:11 by Equinoxhua
[考博] 27博士申请 +5 白白白ly 2026-11-09 5/250 2026-11-13 05:01 by wlf1982
[论文投稿] 售SCI一区T0P文章，我:8O.55.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +3 TgvkbZZl9tqB 2026-11-11 4/200 2026-11-12 13:02 by ECLTXnJnRSXf
[基金申请] 售SCI一区T0P文章，我:8.O55.1.O.54,科目全,可十急 +4 Z7qfCsdIiD1T 2026-11-11 5/250 2026-11-12 11:44 by HajghKOMynmz
[考博] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 G2rhSvqvhNzl 2026-11-10 5/250 2026-11-12 10:49 by HajghKOMynmz
[公派出国] 售SCI-T0P文章，我:8O.5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +5 FChKX8meu1ds 2026-11-09 10/500 2026-11-12 09:52 by HajghKOMynmz
[基金申请] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可+急 +6 zSbvVX9JFl9J 2026-11-09 9/450 2026-11-12 09:21 by HajghKOMynmz
[公派出国] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.5.4,科目全,可+急 +3 gRND4NVAZ8VG 2026-11-11 3/150 2026-11-12 07:42 by HajghKOMynmz
[硕博家园] 售SCI一区T0P文章，我:8.O55.1.O.54,科目全,可十急 +5 FChKX8meu1ds 2026-11-09 6/300 2026-11-11 17:03 by TgvkbZZl9tqB
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭