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晓秋yl

新虫 (初入文坛)

[求助] 食品分析

我是新手啦，学食品的，目前学的一些关于食品分析啊，食品工艺什么的，有些问题自己决绝不了，问一下关于食品的几个问题，希望能得到各位前辈的指导啦！谢谢！

一，制作糕点的面粉有何要求？为什么？
二，制作杏圆饼干的关键之处是什么？为什么？

希望各位前辈能帮帮忙，指导一二啦！！！

谢谢！！！
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要有最朴素的生活和最遥远的梦想，即使明日天寒地冻，路远马亡！
1楼 2013-10-26 13:19:41
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晓秋yl

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by user59888 at 2013-10-26 13:51:40
推荐看看课本   粮油工艺学里面的糕点篇    你说的上面都有

谢谢啊！

去看看！
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要有最朴素的生活和最遥远的梦想，即使明日天寒地冻，路远马亡！
3楼2013-10-26 13:57:48
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user59888

金虫 (文坛精英)

宫创始人 ------小妮

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
推荐看看课本   粮油工艺学里面的糕点篇    你说的上面都有
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此人已死，没烧纸的半夜出来喝酒
2楼2013-10-26 13:51:40
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user59888

金虫 (文坛精英)

宫创始人 ------小妮
引用回帖:
3楼: Originally posted by 晓秋yl at 2013-10-26 13:57:48
谢谢啊！

去看看！...

嗯，课本是最详细的，多看总有好处
赞一下 回复此楼
此人已死，没烧纸的半夜出来喝酒
4楼2013-10-26 14:02:56
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