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晓秋yl

新虫 (初入文坛)

[求助] 食品分析

我是新手啦,学食品的,目前学的一些关于食品分析啊,食品工艺什么的,有些问题自己决绝不了,问一下关于食品的几个问题,希望能得到各位前辈的指导啦!谢谢!

一,制作糕点的面粉有何要求?为什么?
二,制作杏圆饼干的关键之处是什么?为什么?

希望各位前辈能帮帮忙,指导一二啦!!!

谢谢!!!
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要有最朴素的生活和最遥远的梦想,即使明日天寒地冻,路远马亡!
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user59888

金虫 (文坛精英)

宫创始人 ------小妮

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
推荐看看课本   粮油工艺学里面的糕点篇    你说的上面都有
此人已死,没烧纸的半夜出来喝酒
2楼2013-10-26 13:51:40
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晓秋yl

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by user59888 at 2013-10-26 13:51:40
推荐看看课本   粮油工艺学里面的糕点篇    你说的上面都有

谢谢啊!

去看看!
要有最朴素的生活和最遥远的梦想,即使明日天寒地冻,路远马亡!
3楼2013-10-26 13:57:48
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user59888

金虫 (文坛精英)

宫创始人 ------小妮

引用回帖:
3楼: Originally posted by 晓秋yl at 2013-10-26 13:57:48
谢谢啊!

去看看!...

嗯,课本是最详细的,多看总有好处
此人已死,没烧纸的半夜出来喝酒
4楼2013-10-26 14:02:56
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