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银虫 (小有名气)

[求助] 血腥味到底是哪种物质发出的？

血腥味到底是哪种物质发出的？
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大家都要努力奥
1楼 2013-10-12 21:35:53
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马儿寻草

铁虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

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血中的血红蛋白中含有铁（Fe2＋，二价的铁离子）。几乎所有的含有二价的铁离子的物质都有接近血腥味的气味。比如说生锈的铁（Fe2O3 & Fe3O4的混合物）。 纯铁是没有太大的血腥味的。
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2楼2013-10-12 23:46:55
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chaojicaoqi

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

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难道不是亚铁离子？人的血红蛋白是一种含铁的蛋白质,所以你发现自己的血有很强的铁锈味。
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3楼2013-10-13 09:24:03
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1069436698

银虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by chaojicaoqi at 2013-10-13 09:24:03
难道不是亚铁离子？人的血红蛋白是一种含铁的蛋白质,所以你发现自己的血有很强的铁锈味。

除了血红蛋白，听说还有一种什么胺类物质？那位仁兄知道否？
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大家都要努力奥
4楼2013-10-13 19:17:37
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1069436698

银虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 马儿寻草 at 2013-10-12 23:46:55
血中的血红蛋白中含有铁（Fe2＋，二价的铁离子）。几乎所有的含有二价的铁离子的物质都有接近血腥味的气味。比如说生锈的铁（Fe2O3 & Fe3O4的混合物）。 纯铁是没有太大的血腥味的。

除了血红蛋白，听说还有一种什么胺类物质？那位仁兄知道否？
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大家都要努力奥
5楼2013-10-13 19:17:51
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西米のLove

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

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红细胞中的亚铁离子
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6楼2013-10-15 12:57:19
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