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做太妃糖浆时减少食盐的添加量,糖浆出现分层 已有1人参与
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| 请教,我做太妃糖浆时,减少食盐的添加量(由2.5%降低至1.5%)后,糖浆出现分层,油脂上浮,糖浆下沉,不知道什么原因啊。糖浆状态较稀,粘度是1300cp,在30℃下。请大家帮我解决下,谢谢 |
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