| 查看: 755 | 回复: 6 | ||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | ||
[交流]
做太妃糖浆时减少食盐的添加量，糖浆出现分层 已有1人参与
|
||
| 请教，我做太妃糖浆时，减少食盐的添加量（由2.5%降低至1.5%）后，糖浆出现分层，油脂上浮，糖浆下沉，不知道什么原因啊。糖浆状态较稀，粘度是1300cp，在30℃下。请大家帮我解决下，谢谢 |
回复此楼
7楼2013-10-15 01:40:28
2楼2013-10-10 00:18:52
3楼2013-10-10 21:32:11
4楼2013-10-11 21:21:56