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大家觉得鸡蛋黄属于酸性食品么？
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| 前几天上课的时候听老师说鸡蛋黄在营养学上是酸性最强的食品？是真的么？ |
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小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
安师大11食安: 金币+1 2013-10-04 23:31:53
安师大11食安(zybpxy代发): 金币+3 2013-11-05 21:58:08
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
安师大11食安: 金币+1 2013-10-04 23:31:53
安师大11食安(zybpxy代发): 金币+3 2013-11-05 21:58:08
| 营养学上算是酸性食品，因为营养学上的酸碱界定与化学上的酸碱界定并不相同，主要是看看代谢后产物对于人体内环境引起的变化。一般而言，糖类、脂肪以及蛋白质都属于酸性食品，因此也就是说，日常饮食中所谓的营养越丰富的食品，往往越会呈酸性；而蔬菜、水果维生素及纤维素含量高的食品属于碱性食品。尤其需要注意的大米、面粉这类日常经常食用的主食，由于经过深加工，维生素及纤维素流失较多，保留的以淀粉为主，所以也归为酸性食品。具体内容请参考营养学类的相关书籍，尤其是营养师培训用书，这方面会介绍的较为详细。 |
14楼2013-10-04 23:12:08
9楼2013-10-04 12:35:41
17楼2013-10-06 10:53:53
18楼2013-10-06 10:58:00
2楼2013-10-03 23:37:24
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小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
安师大11食安: 金币+1, 谢谢！ 2013-10-04 11:29:59
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
安师大11食安: 金币+1, 谢谢！ 2013-10-04 11:29:59
3楼2013-10-04 01:02:50
4楼2013-10-04 08:42:57
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6楼2013-10-04 10:50:26
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11楼2013-10-04 18:15:39
12楼2013-10-04 18:44:31
13楼2013-10-04 22:09:37
15楼2013-10-04 23:30:18
16楼2013-10-05 06:26:41
19楼2013-10-06 13:14:02
20楼2013-10-06 14:00:53
亲 可不是这样子的 21楼2013-10-06 14:17:33
22楼2013-10-07 06:45:04
23楼2013-10-07 22:44:06
24楼2013-10-08 19:55:48
25楼2013-10-08 22:37:22
26楼2013-10-09 10:28:44