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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 大家觉得鸡蛋黄属于酸性食品么？
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安师大11食安

铁杆木虫 (著名写手)

[交流] 大家觉得鸡蛋黄属于酸性食品么？

前几天上课的时候听老师说鸡蛋黄在营养学上是酸性最强的食品？是真的么？
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1楼 2013-10-03 20:58:32
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凯哥要加油

银虫 (小有名气)
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2楼: Originally posted by 小笨臭虫 at 2013-10-03 23:37:24
把蛋黄单独取出，用PH试纸测一下就知道了啊。

。。。酸性氨基酸一定显酸性吗？？？。。。
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4楼2013-10-04 08:42:57
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小笨臭虫

银虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
把蛋黄单独取出，用PH试纸测一下就知道了啊。
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2楼2013-10-03 23:37:24
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ututut

金虫 (小有名气)
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安师大11食安: 金币+1, 谢谢！ 2013-10-04 11:29:59
http://www.rense.com/1.mpicons/acidalka.htm
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3楼2013-10-04 01:02:50
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sun880806

铜虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
2楼: Originally posted by 小笨臭虫 at 2013-10-03 23:37:24
把蛋黄单独取出，用PH试纸测一下就知道了啊。

酸碱食品不是这么定义的，要看其代谢后的酸碱性，比如醋含弱酸，但其确实是碱性食品
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5楼2013-10-04 10:35:12
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