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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 营养安全 » 求助蛋白类口服液如何保持它的稳定性呢？
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公子小丑44

银虫 (初入文坛)

[求助] 求助蛋白类口服液如何保持它的稳定性呢？

求助各种大神：请问蛋白类的口服液怎样保持稳定性呢？
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别回头，向前走
1楼 2013-09-27 20:26:45
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yylnyy

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
蛋白类不溶解，如果要求不改变蛋白分子，推荐试试添加瓜尔胶或者黄原胶等胶。
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联合全世界的鸡蛋，抗击石头！
2楼2013-09-30 10:57:00
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公子小丑44

银虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by yylnyy at 2013-09-30 10:57:00
蛋白类不溶解，如果要求不改变蛋白分子，推荐试试添加瓜尔胶或者黄原胶等胶。

不同的蛋白质种类在不同的pH溶液中有不同的溶解度，不能说不溶解的。
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别回头，向前走
3楼2013-09-30 23:12:52
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yylnyy

金虫 (小有名气)
不是要做口服液吗？口服液的ph值范围最多5到9吧？这个范围咱们说蛋白质不会特别易溶的。除非不是蛋白口服液，是小分子多肽，哈

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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联合全世界的鸡蛋，抗击石头！
4楼2013-10-01 11:12:00
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