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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 淀粉提取
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congzheng

金虫 (正式写手)

[求助] 淀粉提取

请问各位如何从富含淀粉的植物中提取淀粉？希望能详细些，谢谢各位~
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你不是我，怎知我走的路
1楼 2013-09-13 10:38:15
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congzheng

金虫 (正式写手)
引用回帖:
6楼: Originally posted by weng7234 at 2013-09-13 22:38:48
我们这做大米淀粉的话不行，因为蛋白有百分之七左右，与淀粉结合紧密，一般粉到两百目，再酶解，离心取重相干燥即可。。。你具体是啥东西，知道大概的成分不
...

我做的是首乌，含蒽醌类成份大黄酚、大黄素、大黄酸，此外，含淀粉45.2%、粗脂肪3.1%、卵磷脂3.7%等，我也是用的200目筛网，但没有酶解
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你不是我，怎知我走的路
8楼2013-09-15 15:24:52
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weng7234

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★
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congzheng: 金币+2 2013-09-13 19:59:27
具体看哪种植物，一般去除不需要的成分保留需要的成分，如大米中，酶解去掉蛋白，皂化去掉脂肪
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2楼2013-09-13 11:00:51
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
congzheng: 金币+2 2013-09-13 19:59:36
酸浆法提取淀粉，楼主自己查一下吧，很多的，照着步骤做就行了。
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充实的活着！
3楼2013-09-13 12:06:57
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congzheng

金虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by weng7234 at 2013-09-13 11:00:51
具体看哪种植物，一般去除不需要的成分保留需要的成分，如大米中，酶解去掉蛋白，皂化去掉脂肪

我采用醇浸泡 除去小分子，再水浸泡，淀粉不溶于冷水，提取，可以吗》
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你不是我，怎知我走的路
4楼2013-09-13 20:00:55
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