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陌路人A

铁杆木虫 (知名作家)

一粟 ▪ 陌路

[求助] 明胶和哪些增稠剂复配具有协同作用提高胶凝效果

想做一个类似于软糖的保健品,奈何使用明胶的胶凝效果太差。求助使用哪些增稠剂或其他添加剂可以增强胶凝效果。
另外~明胶的最大用量一般不超过多少。
以前没有做过这个东西,求指点~
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愿心,随风而舞~~~
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旅行的风

铁虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与,应助指数 +1
陌路人A: 金币+2, ★★★很有帮助, 嗯嗯,谢谢~我尝试一下 2013-09-12 18:52:25
阿拉伯胶与明胶有个1:5~1:10的比例应该有不错增稠效果
要耐得住寂寞!
7楼2013-09-12 18:49:26
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windygo

木虫 (正式写手)

咸蛋超人

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与,应助指数 +1
陌路人A: 金币+2, 有帮助, 我之前用海藻酸钠和它复配的。效果不是很明显~同样谢谢O(∩_∩)O 2013-09-12 18:40:59
据说和海藻酸钠可以,也不是很清楚了,楼主好运!
我已经开始怀念那些人,那些事了~
2楼2013-09-12 14:42:34
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user59888

金虫 (文坛精英)

宫创始人 ------小妮

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与,应助指数 +1
陌路人A: 金币+2, ★★★很有帮助 2013-09-12 15:43:21
建议看看增稠剂这本书,里面很详细,另外看看国标2760,就会明白了

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
此人已死,没烧纸的半夜出来喝酒
3楼2013-09-12 15:34:20
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樊明明

木虫 (小有名气)

可以试试卡拉胶、琼脂粉之类(食品级)的
凡事靠自己才是最靠谱的事
4楼2013-09-12 18:27:54
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