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sqzhang

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ZTB爱化学

银虫 (正式写手)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
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18楼: Originally posted by sqzhang at 2013-09-13 10:17:08
可以说的具体些吗?如果可以提供些参考资料那就更好了。...

我只是按照自己的理解去说的,没有什么参考资料,你随便参考下就行了。一般都是这样的,酒放的越久,里面的醇会慢慢的氧化成酸,酸在与醇反应就生成了脂,但是时间很长,所以放的时间越长的酒就会越香,香味就是脂造成的
好好科研
19楼2013-09-13 15:54:08
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tianzhibin

至尊木虫 (著名写手)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
还是得靠感官评定,要是有仪器能准确测定的话,那些评酒师每年上百万工资不是白发了吗~我们这边导师都是每天都要品酒的,保持对酒的感觉。。。
都在路上,都要努力。
2楼2013-09-10 17:57:40
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sqzhang

禁虫 (正式写手)

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3楼2013-09-10 19:30:16
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sqzhang

禁虫 (正式写手)

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4楼2013-09-10 19:32:39
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