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[交流] 如何鉴别蜂蜜的真伪

有谁知道蜂蜜如何鉴别真伪？听说蜂蜜很不易买到真的，好多都在里面加了白砂糖，这样的蜂蜜效果大打折扣。在哪里买得到真蜂蜜呀？

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1楼 2007-11-20 17:39:00

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muzijing

木虫 (正式写手)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 2388.1
帖子: 619
在线: 14.2小时
虫号: 277222
注册: 2006-09-06
性别: MM
专业: 配位化学

厉害学习了，我刚刚买一瓶蜂蜜，呵呵和你说的差不多，估计是真的了

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4楼2007-11-21 09:19:55

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xiaoxuer

铁杆木虫 (职业作家)

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在线: 198.9小时
虫号: 153869
注册: 2006-01-03
专业: 晶状体与白内障

真假蜂蜜鉴别：
一是“颜色”。真蜂蜜看起来不是很清亮，呈白色、淡黄或琥珀色，以浅淡色为佳；假蜂蜜一般呈深黄色。
　　二是“拉丝”。真蜂蜜用筷子挑起，可以拉出很长、很柔的丝，而且不会断；假蜂蜜由于用了增稠剂，在挑起时，会一块一块的呈滴状下落。
　　三是“结晶”。真蜂蜜里面的葡萄糖，在12℃—14℃时会结晶；假蜂蜜里面的糖分也可能结晶，但因为不是葡萄糖，晶体与真蜂蜜有所区别。真蜂蜜的结晶，用手捻即化，含之即化；假蜂蜜的结晶块，手捻时磨手，有沙砾感，咀嚼如砂糖，声脆响亮

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2楼2007-11-20 19:12:08

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