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[资源]
可食性膜的微生物稳定性
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| 可食性薄膜并不是一种新生产品，大多数人已经非常熟悉其中的叶胶和米纸。但是可食性薄膜的一些功能并不是很好理解，比如可以用作表面涂层以提高耐久性、增强美观、防止水分转移或控制水分从外部转移到食品内部，也可以将可食性薄膜用来输送活性食品级添加剂或功能性成分，从而有助于食品的稳定性和营养价值。 |
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2013-08-28 15:21:18, 343.5 K
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