24小时热门版块排行榜

返回列表

当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

wang_meng

新虫 (初入文坛)

应助: 1 (幼儿园)
金币: 14.5
散金: 5
红花: 1
帖子: 28
在线: 8.2小时
虫号: 1785758
注册: 2012-04-29
性别: MM
专业: 食品加工技术

[求助] 植物油中的絮状凝聚物

植物油里长时间放置或低温条件下会产生絮状凝聚物，比如葵花籽油，芝麻油等。这些絮状物质怎么在不被破坏的情况下提取出来，怎么分析啊？

回复此楼

» 猜你喜欢

不合理蛙科研实验：盐酸泡夜我的蛋白终溶出已经有0人回复
重组人源化胶原蛋白求助已经有1人回复
食品科学论文润色/翻译怎么收费? 已经有285人回复
【不合理蛙科研实验科普】索氏抽提法测脂肪实操心得：从准备到结果复盘已经有0人回复
【不合理蛙科研实验分享干货】可溶性与不溶性膳食纤维检测，精准把控营养核心已经有0人回复
求印度谷螟已经有0人回复
加急！请问最近有没有投Current Research in Food Science 期刊的童鞋们？需要咨询已经有13人回复
【不合理蛙科研实验分享干货】氨基磺酰氯检测技术全解析已经有0人回复
【不合理蛙科研实验分享干货】粗蛋白检测方法与实践要点已经有0人回复
【不合理蛙科学实验趣事分享】钙铁锌硒检测趣事多已经有0人回复

1楼2013-08-27 11:16:38

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

kongxingkong

新虫 (初入文坛)

应助: 6 (幼儿园)
金币: 314.8
帖子: 45
在线: 21.8小时
虫号: 2612975
注册: 2013-08-23
专业: 无机材料化学

【答案】应助回帖

hsd3521: 应助指数+1 2013-08-31 09:18:02

油脂是食品工业,轻工业的重要原料.油脂加工就是把不同种类,不同制油方法得到的毛油加工
成各种品种和各种规格的油脂产品过程.毛油的主要成份是甘油三酸脂,俗称中性油.此外,毛油中还存在非甘油三酸脂的成分,这些成分统称为“杂质” ，包括有：
1.悬浮杂质:
      主要包括泥砂,料坯粉末,饼渣,草屑及其它固体杂质
2.胶溶性杂质:
         包括磷脂,蛋白质,糖类等,其中最主要的是磷脂.
3.油溶性杂质:
         包括游离脂肪酸,色素,烃类,蜡,醛酮等等;
4.水分
         因此,必须根据各种成品油脂的使用要求,利用各种杂质的性质,将杂质除去.除杂质的过程
俗称精炼.

可以用白土+硅藻土混合过滤。