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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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bugliuyun

铁虫 (小有名气)

[交流] 发酵方面的高手给指点一下吧。 已有1人参与

空气中氧气在发酵液的溶解度,一个大气压下,25摄氏度是为0.2mmol/L,当发酵罐罐压为0.07MPa是,溶氧为多少啊?好像有个亨利定律,但是条件是在0.05以下的压强下才能使用。想知道有没有什么经验型的公式,得出大致溶氧情况。

还有一个,发酵罐通气比1:1到底怎么解释啊?


高手给支个招吧。
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郭煜森

新虫 (初入文坛)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
溶氧不只是压力的问题,和搅拌转速、直径、pH、液体高度都有关系。发酵工程相关的书上都有溶氧的详细说明。


通气比指的是,每分钟单位体积发酵液的通气体积。如1m3发酵液,每分钟通入1m3的空气,通气比就是1:1.

不同菌体的发酵,通气比差别很大。一般1m3以上的发酵罐不会超过1:1,小试的5L,50L,一般在1:2左右。

通风比不是越大越好,越大的话,气流速度过快,气泡还没有分散就溢出液面。而且会产生大量泡沫。
2楼2013-10-09 14:09:17
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