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xxh9111

新虫 (初入文坛)

[求助] 我做的火腿肠，吃的时候有一点酸，吃完后，嘴巴舌头会有点不适感，有点酸涩。 已有2人参与

我做的火腿肠，吃的时候有一点酸，吃完后，嘴巴舌头会有点不适感，有点酸涩，我加了亚硝酸亚盐、食盐、磷酸盐、糖、淀粉、味精。求助！！！
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1楼 2013-08-18 20:38:21
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阿月浑子V5

至尊木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

不加味精啊，估计是亚硝酸盐加多了，是不是煮的时候水不对啊？
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伤痕，是男人的勋章。
9楼2013-10-05 22:22:54
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xdz1978

至尊木虫 (文坛精英)

持之以恒！

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
楼主应该把加的量说一下，这么好判断。亚硝酸盐、磷酸盐、糖放多了，会有一些不好风味的
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一身正气，两袖清风，三餐温饱，四大皆空！
2楼2013-08-18 21:10:36
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niekun0557031

木虫 (文坛精英)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
估计被细菌污染产生了大量亚硝酸盐，导致中毒
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3楼2013-08-19 05:23:41
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user59888

金虫 (文坛精英)

宫创始人 ------小妮

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
分析：第一是你原料带入，第二是过程产生。第一种情况你分析你的配方，每一种原料的特性。第二种是过程产酸，产酸来源于微生物的发酵，微生物发酵源于（有营养物质、水分、温度等）条件的满足，你在分析这种种条件过程中那一项能造成这样的条件。
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此人已死，没烧纸的半夜出来喝酒
4楼2013-08-19 08:51:27
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