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四次元小女巫

铜虫 (小有名气)


[交流] 有做露酒的吗?关于露酒总糖还原糖的问题

做一个枸杞酒时,出现了还原糖比总糖高的情况
有没有类似状况的虫们?
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四次元小女巫

铜虫 (小有名气)


没有人吗?
4楼2013-08-16 13:23:33
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小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
菌体在分裂过程中产生了还原性物质,被当做还原糖检测出来了。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
5楼2013-08-17 05:23:01
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徐毅91

至尊木虫 (正式写手)


非糖物质转化了吧,查查文献看看有没有别的前处理方法。

[ 发自小木虫客户端 ]
6楼2013-08-17 07:59:56
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四次元小女巫

铜虫 (小有名气)


引用回帖:
6楼: Originally posted by 徐毅91 at 2013-08-17 07:59:56
非糖物质转化了吧,查查文献看看有没有别的前处理方法。

还原糖的方法是没有转化的,是还原糖比总糖高
7楼2013-08-20 11:11:37
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四次元小女巫

铜虫 (小有名气)


引用回帖:
5楼: Originally posted by user59888 at 2013-08-17 05:23:01
菌体在分裂过程中产生了还原性物质,被当做还原糖检测出来了。

这里指的是酒发酵过程中的菌体吗?
8楼2013-08-20 11:12:13
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简单回复
2013-08-15 18:15   回复  
四次元小女巫(金币+1): 谢谢参与
[ 发自小木虫客户端 ]
2013-08-15 22:53   回复  
四次元小女巫(金币+1): 谢谢参与
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