应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 做啤酒只能用大麦的麦芽吗？可不可以用其他粮食的芽？
61/1返回列表
查看: 1364  |  回复: 5
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

zclwanttofly

金虫 (正式写手)

[交流] 做啤酒只能用大麦的麦芽吗？可不可以用其他粮食的芽？

想要做一种发酵型的饮料，感觉工艺与啤酒应该比较接近，现在啤酒的工艺中都以大麦芽为主，那么能不能用其他粮食的芽呢？
回复此楼

» 本帖已获得的红花（最新10朵）

sugz

» 猜你喜欢

» 抢金币啦！回帖就可以得到:

查看全部散金贴
1楼 2013-07-30 16:00:19
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sugz

至尊木虫 (著名写手)
★ ★ ★ ★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
送红花一朵
zclwanttofly: 金币+5, 谢谢啦~~ 2013-07-30 19:43:57
可以啊，含糖的都可以发酵生产酒精，只是风味和含量的差异。
赞一下 回复此楼
2楼2013-07-30 16:47:08
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lx11939

木虫 (知名作家)
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
zclwanttofly: 金币+1 2013-08-01 15:24:25
可以，但是风味不好，市场上也有黑麦啤酒啊
赞一下 回复此楼
3楼2013-07-30 20:04:08
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zclwanttofly

金虫 (正式写手)
引用回帖:
3楼: Originally posted by lx11939 at 2013-07-30 20:04:08
可以，但是风味不好，市场上也有黑麦啤酒啊

黑麦啤酒的主料是不是还是大麦芽，加了一定比例的黑麦，还是全黑麦的？
赞一下 回复此楼
4楼2013-07-30 21:26:14
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

champions

金虫 (小有名气)
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
zclwanttofly: 金币+1 2013-08-01 15:24:31
现在的啤酒几乎都是大麦芽为主，添加一定的辅料，即使小麦啤酒也不全都是使用小麦。
赞一下 回复此楼
5楼2013-07-31 08:35:56
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

xiaoyukong

铁杆木虫 (小有名气)
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
zclwanttofly: 金币+1 2013-08-01 15:24:35
当然可以啊，水果也可以做的，好多自酿啤酒种类非常多，你留心下，每种味道也不一样。豆乳都能做酒的
赞一下 回复此楼
6楼2013-08-01 09:21:11
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 zclwanttofly 的主题更新
61/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭