24小时热门版块排行榜

返回列表

当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

bainiao

新虫 (初入文坛)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 304.5
散金: 20
帖子: 26
在线: 15.5小时
虫号: 2301138
注册: 2013-02-26
专业: 药物设计与药物信息

[求助] 香椿已有1人参与

香椿深加工产品及组成

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]

回复此楼

» 猜你喜欢

1楼 2013-07-25 19:09:26

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

toonaflavour

铁杆木虫 (正式写手)

先生

应助: 19 (小学生)
金币: 5429.2
散金: 283
红花: 5
帖子: 369
在线: 153.3小时
虫号: 3079424
注册: 2014-03-22
性别: GG
专业: 蔬菜学与瓜果学

【答案】应助回帖

★
辣笔v小新: 金币+1, 鼓励应助交流 2014-03-26 21:27:38

香椿是我国特产的木本蔬菜,风味独特,营养丰富。本人研究香椿10多年，对于香椿中的营养和保健成分有一定的了解。香椿含有较高的多酚类物质，尤其是没食子酸具有抗氧化和抗癌功效，值得关注。台湾有不少资料显示香椿提取物具有抗肿瘤、降血糖和抗氧化功能，能够促进机体免疫力的提升。我们研究表明香椿在诸多蔬菜中抗氧化活性名列前茅，其特殊的香气主要是由于含硫化合物所导致，具有一定的杀菌功效。由于香椿作为蔬菜独具特色，风味容易变化和损失，开展香椿中的特殊化学物质研究，开发其药用和食用价值有积极意义。感兴趣的朋友可以联系和关注，共同促进香椿产业的发展。