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bainiao新虫 (初入文坛)
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2楼2013-07-25 21:35:47
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6楼2013-07-28 21:01:43
toonaflavour
铁杆木虫 (正式写手)
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- 专业: 蔬菜学与瓜果学
【答案】应助回帖
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辣笔v小新: 金币+1, 鼓励应助交流 2014-03-26 21:27:38
辣笔v小新: 金币+1, 鼓励应助交流 2014-03-26 21:27:38
| 香椿是我国特产的木本蔬菜,风味独特,营养丰富。本人研究香椿10多年，对于香椿中的营养和保健成分有一定的了解。香椿含有较高的多酚类物质，尤其是没食子酸具有抗氧化和抗癌功效，值得关注。台湾有不少资料显示香椿提取物具有抗肿瘤、降血糖和抗氧化功能，能够促进机体免疫力的提升。我们研究表明香椿在诸多蔬菜中抗氧化活性名列前茅，其特殊的香气主要是由于含硫化合物所导致，具有一定的杀菌功效。由于香椿作为蔬菜独具特色，风味容易变化和损失，开展香椿中的特殊化学物质研究，开发其药用和食用价值有积极意义。感兴趣的朋友可以联系和关注，共同促进香椿产业的发展。 |
7楼2014-03-26 20:49:22
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