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蒸煮工艺对淀粉含量的影响
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| 蒸煮薏米后为什么淀粉含量会降低？机理是什么？求高手解答 |
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谢啦 3楼2013-08-25 16:01:00
【答案】应助回帖
感谢参与，应助指数 +1
| 我不好解释，你看看这篇文献对你有没有帮助。 |
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本内容由用户自主发布，如果其内容涉及到知识产权问题，其责任在于用户本人，如对版权有异议，请联系邮箱：xiaomuchong@tal.com - 附件 1 : 薏米难糊化的机理研究_刘晓娟.pdf
2013-07-15 21:13:49, 667.25 K
2楼2013-07-15 21:14:05
