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生肉可以测TPA测质构么
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challengev
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2013-07-09 15:05:27
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amesy0129
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【答案】应助回帖
感谢参与,应助指数 +1
理论上是可以的。你可以测测看啊!可以做质构的东西很广泛的。
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2013-07-09 20:18:20
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专业: 食品加工技术
【答案】应助回帖
★ ★
感谢参与,应助指数 +1
challengev: 金币+2,
★★★
很有帮助, 能不能帮我问问具体的步骤,比如速度啊什么的
2013-07-10 08:49:48
可以的,以前帮同学测过猪肉的,用的p/100探头
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民以食为天
3楼
2013-07-10 08:36:35
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yuanlong_c
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专业: 食品科学基础
【答案】应助回帖
感谢参与,应助指数 +1
感觉应该P/5的测试效果更好
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2013-07-10 08:55:36
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dongjin123
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