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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 市售高钙奶所用的钙剂有哪些？哪种最常用？哪种效果最好？
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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yywindwill

银虫 (小有名气)

[交流] 市售高钙奶所用的钙剂有哪些？哪种最常用？哪种效果最好？ 已有8人参与

市售高钙奶，其实就是营养强化奶，强化的是钙。

目前，钙剂有很多：碳酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、苹果酸钙，乳钙等等。
有没有乳品专业的，请问：
究竟哪种钙剂最常用？
另外，又是哪种钙剂效果最好、最稳定？
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你得很努力，才能看起来有潜力！
1楼 2013-07-08 17:01:37
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泡泡茶

金虫 (正式写手)

牛牛族-族长
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8楼: Originally posted by yywindwill at 2013-07-10 09:05:08
这个是最稳定的还是最常用的...

这是国内较大的乳制品企业目前常用在高端或中端液态乳制品里面的，乳钙（乳矿物盐）婴幼儿食品中不能添加
后来有人提过柠檬酸钙 说更好一些
也有人用碳酸钙等
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even
11楼2013-07-10 17:13:40
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lpc0326

铜虫 (小有名气)
★
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最常用的应该是碳酸钙，效果最好的是乳钙
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食用香精，健康配料
13楼2013-07-17 09:20:20
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泡泡茶

金虫 (正式写手)

牛牛族-族长
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
碳酸钙在液态奶中容易产生沉淀 很难控制
乳钙不允许添加到婴幼儿配方奶粉中
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even
17楼2013-07-18 12:54:42
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普通回帖

zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
查一下伊利蒙牛的配方？
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走的太远，别忘了为何出发
2楼2013-07-08 17:11:24
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幸福一号

铁虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
个人认为，钙的吸收不只是看钙含量的多少，其他物质也可以辅助钙离子吸收，比如氨基酸。天狮钙就挺不错的，他用的是牛的脊椎骨做的，天狮钙的这个钙产品和中医这个还是挺像的
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保持内心的清静
3楼2013-07-08 18:43:56
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yywindwill

银虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by zybpxy at 2013-07-08 17:11:24
查一下伊利蒙牛的配方？

现在没有牛奶。。。
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你得很努力，才能看起来有潜力！
4楼2013-07-08 21:18:37
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yywindwill

银虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 幸福一号 at 2013-07-08 18:43:56
个人认为，钙的吸收不只是看钙含量的多少，其他物质也可以辅助钙离子吸收，比如氨基酸。天狮钙就挺不错的，他用的是牛的脊椎骨做的，天狮钙的这个钙产品和中医这个还是挺像的

是啊。的确不应该只看钙的多少。但是就是想看看目前究竟哪种钙剂用得最多
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你得很努力，才能看起来有潜力！
5楼2013-07-08 21:19:09
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泡泡茶

金虫 (正式写手)

牛牛族-族长
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
乳钙（不是乳酸钙啊 是乳钙）
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even
6楼2013-07-10 08:13:47
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yimaocong1838

银虫 (初入文坛)
碳酸钙吧
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7楼2013-07-10 08:37:31
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yywindwill

银虫 (小有名气)
引用回帖:
6楼: Originally posted by 泡泡茶 at 2013-07-10 08:13:47
乳钙（不是乳酸钙啊 是乳钙）

这个是最稳定的还是最常用的
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你得很努力，才能看起来有潜力！
8楼2013-07-10 09:05:08
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yywindwill

银虫 (小有名气)
引用回帖:
7楼: Originally posted by yimaocong1838 at 2013-07-10 08:37:31
碳酸钙吧

这个是最稳定的还是最常用的呀
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你得很努力，才能看起来有潜力！
9楼2013-07-10 09:05:18
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hujiasong

铜虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
最好找到那些多肽钙的，这个是个最强补钙东西，就是有点贵。不过补钙效果好，不仅可以补充氨基酸，也可以补钙。
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10楼2013-07-10 17:12:37
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