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奶茶,咖啡饮料储藏稳定性
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杭州小月
银虫
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[交流]
奶茶,咖啡饮料储藏稳定性
最近做奶茶和咖啡饮料,发现放置时间比较久以后会出现上下颜色深浅不一样的现象,有没有哪位大虾能帮忙解释一下这是为什么?
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1楼
2013-07-08 16:40:52
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lovibond
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★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
你看看是不是黄原胶还有微晶纤维素的问题吧
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6楼
2013-07-09 12:54:36
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zybpxy
铁杆木虫
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★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
那你这样应该是没完全溶解了,加点稳定剂或者胶体
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2楼
2013-07-08 17:01:57
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jinjindow
银虫
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里面都是些什么东西说出来才能好分析
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3楼
2013-07-08 18:16:53
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杭州小月
银虫
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2楼
:
Originally posted by
zybpxy
at 2013-07-08 17:01:57
那你这样应该是没完全溶解了,加点稳定剂或者胶体
不会没有溶解的,我们买来的雀巢等市售的咖啡放久了也会有这种现象。
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4楼
2013-07-09 08:17:17
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