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淀粉提取问题
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| 我把马铃薯榨出汁来后，想提取出里面的蛋白质，可是不管用什么方法，用等电点沉淀，盐析还是有机溶液沉淀，淀粉都会跟着沉出来，走柱子又怕淀粉会堵柱子，请问各位用什么方法能够把可溶性淀粉从溶液中比较完全地除去呢，而不能严重影响蛋白质的活性。 |
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mooncakexzj
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3楼2007-10-24 07:47:11
kaikaifeng
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2楼2007-10-24 01:04:46
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4楼2007-10-24 10:27:09
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shijunying(金币+6,VIP+0):恩，是说磨后多次用水洗土豆渣，然后将洗涤水合并后上清大部分是非淀粉物质吗？那淀粉会比较干净得沉在下面吗？磨到水中过滤用什么过滤呢？膜吗？我会好好考虑的，请再详细一些，谢谢
shijunying(金币+6,VIP+0):恩，是说磨后多次用水洗土豆渣，然后将洗涤水合并后上清大部分是非淀粉物质吗？那淀粉会比较干净得沉在下面吗？磨到水中过滤用什么过滤呢？膜吗？我会好好考虑的，请再详细一些，谢谢
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马铃薯淀粉制备方法是用水磨法工艺提取的，这样可以得到高纯度的淀粉，所谓水磨法是用水磨机冲水洗涤，你实验室可以这么做用研磨加水过滤的方法把蛋白质这些非淀粉类物质磨到水中过滤，做的次数多些。这样水中的部分就是蛋白，灰分，还有脂类物质，你把水浓缩下再去提取蛋白我估计会好很多。 提取后的马铃薯淀粉主要物质含量：水分19%，脂肪（干基）0.05%，蛋白质（干基）0.06%，灰分0.40%，磷0.08% 马铃薯淀粉的提取是所有淀粉中比较好提的一类淀粉。你这样实验看看。 |
5楼2007-10-24 10:42:55
