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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 核磁共振能看到冷冻后冰晶体的状态 吗？
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zhanmusi

金虫 (小有名气)

[求助] 核磁共振能看到冷冻后冰晶体的状态 吗？

核磁共振能看到冷冻后冰晶体的状态 吗？ 如何保证样品上样查看冰晶形态时的温度与冷冻的温度一致？
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借鉴昨天，把握当下，希望明天
1楼 2013-07-01 10:29:33
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grainrain84

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★
zybpxy: 金币+1, 欢迎常来食品版发帖~~ 2013-07-12 18:05:30
能看冰晶的分布及结合数据可分析其冰晶的大小，由冰晶在核磁共振测试时是带信号的，所以理论上不同的冷冻温度及时间可能通过核磁共振成像来观察的。
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2楼2013-07-12 15:40:01
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zhanmusi

金虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by grainrain84 at 2013-07-12 15:40:01
能看冰晶的分布及结合数据可分析其冰晶的大小，由冰晶在核磁共振测试时是带信号的，所以理论上不同的冷冻温度及时间可能通过核磁共振成像来观察的。

核磁共振不是常温下进行的吗？
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借鉴昨天，把握当下，希望明天
3楼2013-07-15 09:34:49
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